Ништа није утешније од велике чиније тестенине прекривене сосом од свежег парадајза. Али вечера од домаће тестенине не мора више да вас држи у кухињи сатима, захваљујући овом једноставном рецепту.
Тестенине арраббиата (класични зачињени италијански сос од парадајза) постале су лакше. Пенне без кључања чини овај оброк у једном лонцу лаганим поветаром. Ако не можете да пронађете тестенину која се не кува, немојте стресирати; само користите обичне тестенине и припремите их према упутству на кутији.
Желео сам да направим једноставан, рустикални сос за ово јело, користећи сав сочан парадајз и свеже зачинско биље. Попуните је са свеже нарибаним пармезаном за једну укусну летњу вечеру у којој може уживати цела породица.
Рецепт за крем пенне арраббиата са једним лонцем
Лагано, али укусно, ово јело од тестенине прилагођено вегетаријанцима саставља се без напора, али има укус као да је сате припремало.
Служи 6
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 30 минута | Укупно време: 40 минута
Састојци:
- 1 (16 унци) кутија тестенина без кувања пенне
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 слатки лук, млевен
- 4 чешња белог лука, млевено
- 1 килограм ромског парадајза, исецканог на коцкице
- 2 шоље конзервираног парадајза испеченог на ватре или обичног парадајза нарезаног на коцкице
- 2 кашике парадајз пасте
- 1/4 шоље слатког црног вина
- 1 кашика сушеног италијанског зачина
- 1 велика шака свежег босиљка, исецканог
- 1 кашика свежег оригана, исецканог
- 1/2 кашичице пахуљица црвене паприке
- 1/4 шоље тешке павлаке
- Свеже нарибан пармезан, за украшавање
- Додатни босиљак, за украшавање
Упутства:
- У велики лонац додајте тестенину и воду и кувајте према упутству на паковању (док се тестенина која се не кува, вода ће се распршити, а остаће само скувана тестенина). Пребаците тестенину у чинију и оставите је са стране.
- У исти лонац додајте маслиново уље, лук и бели лук и кувајте 3 до 4 минута, док лук не постане провидан.
- Додајте преостале састојке осим густе павлаке. Покријте лонац и пирјајте 20 минута. Умијешајте густу павлаку, додајте кухану тјестенину и лагано промијешајте.
- Кухајте додатних 5 минута, док се тјестенина не загрије, а јело украсите свјежим пармезаном и додатним босиљком.
- Послужите директно из лонца, породично. Најбоље послужити топло.
Још рецепата за тестенине у једном лонцу
Ригатони у једном лонцу са пилетином и печуркама
Супа од квиноје, тестенине и пасуља са једним лонцем
Тава са тестенином од ћурећег меса са једним лонцем
