ГФ петак: Палео све пецива од карфиола - СхеКновс

Кад помислите на састанке у канцеларији или викенд доручак, ваш би ум могао одлутати до често послужених пецива, а не до задатка који је пред вама. Ако пратите глутен или палео дијета, погачице можда нису на менију онолико често колико желите. Овај рецепт нуди укусну опцију за вас, направљену од карфиола. А сада да се вратимо на тај састанак…

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Карфиол дефинитивно има свој дан, а зашто не? Укусно је, здраво и можете га бацити у гомилу рецепата, често уместо хране на бази пшенице.

Багелс би могли бити слатки доручак, али можда нећете пронаћи онолико опција без глутена или палео колико желите. Желећете да испробате овај рецепт за нешто посебно ујутру. Ове погачице нису тако хрскаве као оне које бисте можда нађите препечене у продавници на углу, али су укусне, посебно са преливом „све“ који пружа велику количину арома.

Многи људи су флексибилни када је у питању оно што одлуче да једу, а то укључује палео опције. Имајте на уму да сам у овом рецепту користио морску сол и соду бикарбону.

Напомена: Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Рецепт за пециво од карфиола без глутена и палео

Адаптиран од Леки'с Цлеан Китцхен

Овај рецепт је забаван обрат омиљеног доручка. Карфиол је одличан додатак рецепти без глутена, и ово није изузетак. Ако желите да пробате другачији прелив за ове погачице, размислите о семенкама сунцокрета.

Приноси 5

Време припреме: 15 минута | Време печења: 25 | Укупно време: 40 минута

Састојци:

За прелив

• 1 жуманце, умућено, помешано са 1 кашиком воде
• 1/2 кашике сувог млевеног белог лука
• 1/2 кашике сувог млевеног лука
• 1/2 кашике семенки сусама
• 1/4 кашике семенки црног сусама
• 1/4 кашике мака
• 1/4 кашичице морске соли

За ђевреке

• 2-1/2 шоље цветова карфиола, пулсираних у процесору за храну да личе на пиринач
• 2 јаја, умућена
• 2 кашике маслиновог уља, плус додатно за подмазивање тигања
• 1-1/2 кашичице меда
• 1/4 кашичице лимуновог сока
• 1/3 шоље кокосовог брашна
• 2 кашике млевених ораха
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/4 шоље белог лука, млевено
• 2 чешња белог лука, млевено
• Пергамент папир

Упутства:

За прелив

1. У малу чинију додајте умућено жуманце и воду, па промешајте да се сједини.
2. У другу мању чинију додајте сушени бели лук, лук, сусам, мак и морску со и промешајте да се сједини.

За ђевреке

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Посуде за крофне лагано премажите маслиновим уљем. Оставите по страни.
2. Пребаците карфиол у чинију погодну за микроталасну пећницу и парите га у микроталасној пећници око 4 минута.
3. Извадите карфиол из микроталасне и оставите да се охлади на додир. Ставите га у газу (или танки, чисти пешкир). Окрените тканину и исцедите што је могуће више течности. Можда ћете ово морати да радите у серијама.
4. У средњу чинију додајте 2 јаја, маслиново уље, мед и лимунов сок. Мешати да се сједини.
5. У другу средњу чинију додајте кокосово брашно, млевене орахе и соду бикарбону. Пенасто умутити.
6. Додајте смешу јаја у смешу брашна и промешајте да се добро сједини.
7. Додајте карфиол, лук и бели лук. Добро промешајте да се сједини.
8. Додајте смесу у посуду за крофне, скоро све до врха. Пеците око 15 минута. Извадите из рерне и оставите их да одстоје минут. Док је још веома топло, окрените плех за крофне са плехом да бисте уклонили погачице. Лим за печење обложите папиром за печење, додајте погачице и наставите са печењем још 7 до 10 минута или док не добије златну боју.
9. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади. Врхове пола пецива премажите смесом од жуманаца. Поспите мешавином прелива и лагано притисните прстима према доле. Ако желите, можете багеле поново ставити у рерну на минут да помогну при лепљењу прелива.
10. Оставите да се мало охлади, а затим одмах послужите.

Још рецепата без глутена

Сендвичи са роштиља са хавартијем са „хлебом“ од карфиола
Пизза са коре од карфиола са кукурузом на жару, тиквицама и парадајзом
Зделица за доручак кремаста квиноја са циметом и тиквом од жира