Петак без глутена: Пита од безе од лимуна са домаћом кором од граха крекера-СхеКновс

Оваква домаћа пита (и кора) уљепшаће вам дан и укусом и бојом. Ова пита нуди класичну комбинацију пуњења са лимуном, пахуљасту безе и корицу грахам крекера.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Када вам затреба десерт који може да пређе од елегантног окружења до лежерног стола за пикник, овај рецепт без глутена за питу од лимунове безе са кором крекера грахама одговара сваком рачуну. Свидеће вам се комбинација укуса и живописне боје коју пружа.

Шта може бити боље од упаривања пите од лимунове безе са домаћом кором од граха крекера? Кажем, не много. Пуњење за питу је слатко, али и трпко, а безе нагомилане на врху чине прилично прелив.

Пита од безе са лимуном и кора од граха крекера

Пита од безе од лимуна нуди изванредан десерт који је савршен за пролеће. Грахам кора за крекер савршен је партнер овој слаткој и љутој пити и пахуљастој бези.

Служи 6-8

Време припреме: 20 минута | Време кувања: 35 минута | Неактивно време: 1 сат | Укупно време: 1 сат 55 минута

Састојци:

За кору

• 1-1/2 шоље брашна од смеђег пиринча
• 1/2 шоље кукурузног скроба
• 1/3 шоље смеђег шећера
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1/2 кашичице соли
• 1/2 кашичице млевеног цимета
• 5 кашика хладног путера, исецканог на коцкице
• 6 кашика млека
• 3 кашике меда
• 1/2 кашичице млевеног цимета

За пуњење

• 2 лимуна, сочно, 1 преливено
• 3 жуманца (беланца резервисати за безе)
• 1-1/2 шоље шећера
• 1/3 шоље кукурузног скроба
• 1-1/2 шоље воде
• 2 кашике путера

За безе

• 3 беланца
• 4 кашике шећера
• 1/4 кашичице чистог екстракта ваниле

Упутства:

За кору

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Лагано попрскајте калуп за питу нелепљивим спрејом за кување и одложите га.
2. У великој чинији умутите брашно од смеђег пиринча, кукурузни скроб, смеђи шећер, прашак за пециво, со и цимет.
3. Додајте смеси маслац исецкан на коцкице. Резачем за пецива умешајте маслац док смеса не постане груба.
4. Направите бунар у сувим састојцима и у смешу додајте млеко и мед. Мешајте заједно да формирате тесто.
5. Ставите тесто у чинију и оставите у фрижидеру око 10 минута.
6. Пребаците тесто у калуп за пите и прстима га утисните доле у ​​калуп и са стране. Вилицом прободите дно теста около.
7. Пеците 15 до 20 минута или док благо не порумене. Ставите калуп за питу на решетку да се охлади пре него што додате фил.

За пуњење

1. У мањој чинији умутите жуманца.
2. У шерпу средње величине на средње јакој ватри додајте шећер и кукурузни скроб. Додајте воду мало по мало.
3. Стално мутите док се смеса не почне згушњавати и кључати, а затим кувајте око минут.
4. Пребаците 1/2 смесе у жуманца да се темперирају и мешајте минут. Жлицом ту смесу вратите у шерпу, прокухајте неколико минута, а затим макните посуду са ватре.
5. У фил додати сок од лимуна, корицу лимуна и путер, па добро промешати.
6. Док је фил врућ и густ, кашиком га унесите у охлађену кору за питу.

За безе

1. У чинију средње величине додајте беланца и мутите ручним миксером док не постану пенасти.
2. Белањке по мало додавати шећер док мешате.
3. Наставите да мешате док се не формирају глатки, чврсти врхови.
4. Додати екстракт ваниле у безе током мешања.
5. Белом жлицом равномерно кашичите преко фила за питу, до ивица пите.
6. Пеците питу око 10 минута или док безе не почну благо да порумене.
7. Оставите питу да се охлади, а затим је охладите у фрижидеру и послужите.

Још рецепата за десерте без глутена

Чоколадни колачићи
Мафини од бундеве-чаи са глазуром од ваниле и бадемима премазаним јавором
Боровнице-кокос