Рецепт за печене поблано макароне и сир - СхеКновс

Печене поблано паприке пасиране у свиленкасти крем сос, помешане са сиром, а затим умешане у врућу тестенину на пари, чине одраслу верзију макарона и сира које ћете сигурно волети!

Повезана прича. Рецепти Мац 'н' сира које ћете желети у свом репертоару ове јесени

Печене поблано паприке додају мало топлоте и дубине класичним макаронима и сиру!

Рецепт за печене поблано макароне и сир

Служи 6

Састојци:

• 6 поблано паприка, средње величине
• 1-2 кашике путера
• 1 мали бели лук, исечен на коцкице
• 3 чешња белог лука, исецканог на коцкице
• 3/4 тешке павлаке
• 1/4 шоље млека
• 3/4 кашичице соли
• Бибер по укусу
• Вода (или додатно млеко) да се прореди ако је потребно
• 4 шоље свеже нарибаног благог цхеддар сира (делује и комбинација колбија/Монтереи Јацк -а)
• 1 фунта тестенине по избору
• 6 кришки сланине, куване до хрскаве и исецкане на коцкице

Упутства:

1. Загрејте плински роштиљ или бројлере до максимума. Ставите поблано паприке директно на решетку за роштиљ (или пећницу) и поцрните паприке са свих страна, често преврћући. (Тражите спољашњу кору паприке да се угљениса и добије жуљ.) Када све стране поцрне, уклоните љуте паприке са врућине и одмах их додајте у смеђу папирну или пластичну кесу са патентним затварачем и добро затворите да бисте створили окружење за парење унутар кесе. Оставите паприке да седе у врећи на пари, око 6-10 минута.
2. Извадите паприке из врећице и огулите им кожу (у овом тренутку треба да се ољуште). Извадите семенке из паприке и баците. Паприке поблано грубо исеците и оставите са стране.
3. У тигању, на средњој ватри, растопите маслац, а затим додајте лук. Пирјајте лук око 3 минута. Додајте бели лук у шерпу и наставите са пирјањем лука и белог лука док не омекшају, прозрачни и мирисни, још око 6 минута. Искључите топлоту.
4. У процесор за храну додајте сецкани побланос, динстани лук и бели лук, павлаку, млеко, со и бибер. Смеса пире док не постане глатка и кремаста. Ако вам се чини да је смеса превише густа, разблажите је са мало воде или млека. Окусите и по потреби прилагодите зачине.
5. Додајте смесу поблано крема у велики лонац и на средње ниској ватри, загрејте крем сос, често мешајући (пазите да не проври) око 4 минута. Мешајте сир једну по једну шољу док се сир добро не отопи и не сједини са сосом, око 8-10 минута. Угрејати се.
6. Скувајте тестенину ал денте, према упутствима на паковању. Оцедите тестенину (не испирајте) и додајте врућу тестенину у лонац са крем сосом од поблана. Мешати да се тестенина премаже сосом. Умијешајте комадиће сланине и послужите.

Мак и сир од печене бундеве
Макарони и сир без глутена
Мак и сир са шпоретом