Сезона парадајза је завршена, али и даље можете најбоље искористити парадајз купљен у продавници тако што ћете га напунити орашастом мешавином пиринча са белим луком. Овај здрави вегански рецепт није само укусан, већ је и забавна промена презентације за трпезом која ће привући пажњу ваше деце.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Пуњени парадајз од бадема и белог лука
Служи 4
Састојци:
- 4 велика зрела, али чврста парадајза
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лук, исецкан
- 2 кашике млевеног белог лука, подељене
- 1 шоља куваног смеђег пиринча
- 2 кашике парадајз пасте + 3 кашике воде
- 1 кашичица нарибане жалфије
- 1/2 кашичице сувог тимијана
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 1/2 шоље цепаног хлеба од целог зрна
- 1/4 шоље исечених бадема
- 1 кашика млевеног свежег першуна
- 2 кашике растопљеног веганског путера
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. и попрскајте квадратну посуду за печење од 9 инча спрејем за кување.
- Одрежите кришку од 1/2 инча са врха сваког парадајза. Извадите семенке и целулозу сваког парадајза, правећи чинију.
- Загрејати уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док не омекша. Умешајте 1-1/2 кашике белог лука, смеђег пиринча, мешавине пасте од парадајза, жалфије и мајчине душице. Кувајте, мешајући, 2 до 3 минута. Оставите по страни.
- У процесору хране помешајте преостали бели лук, хлеб, бадеме и першун. Зачините сољу и бибером. Импулсни процесор за млевење у мрвице хлеба.
- Ставите парадајз у припремљену посуду за печење и напуните мешавином пиринча. Прелијте мешавином мрвица хлеба и прелијте веганским путером.
- Пеците 30 минута или док прелив лагано не порумени. Послужите топло.
Више рецепата за веганску вечеру
Веганска палента са дивљим печуркама и орасима
Веганска воћна пенне алла
Веганске енцхиладе од спанаћа и тофуа
