Домаћи вегански сир моцарела је много лакши него што мислите - СхеКновс

Уз неколико једноставних састојака из ваше локалне продавнице здраве хране, можете направити сопствени свежи вегански сир моцарела директно у вашој кухињи.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Ограничавате ли унос млечних производа или вам само недостаје сир откад сте веган? Овај супер једноставан рецепт за прављење властитих куглица од моззарелле сира у биволом стилу код куће не може бити једноставнији. Већина ових састојака може се наћи у вашој локалној продавници здраве хране. Ако не живите у подручју које има продавницу здраве хране, потражите продавнице на мрежи које ће засигурно садржати ове састојке.

Рецепт за вегански сир са моззарелом у стилу бивола

Служи 6 (може варирати због величине куглица сира које направите)

Адаптиран од Веггие Ведгие

Састојци:

• 1 шоља воде
• 2 кашике агар праха
• 2 кашике скроба тапиоке
• 1-1/2 шоље обичног сојиног јогурта
• 1 кашичица пектина
• 1/4 кашичице гуар гуме (или замена са ксантан гумом)
• Прстохват морске соли
• 1/4 шоље сировог органског кокосовог уља, растопљеног
• Велика посуда са ледено хладном водом

Упутства:

1. У лонац додајте воду и агар у праху и прокухајте. Мешајте смешу док се агар у праху потпуно не раствори, а затим уклоните лонац са рингле.
2. Додајте скроб тапиоке у врелу течност и добро промешајте.
3. Пребаците смешу у блендер или у процесор хране, па додајте сојин јогурт, пектин, гуар гуму и со. Мешајте на високој температури док не постане глатко.
4. Док блендер или процесор хране још раде, сипајте кокосово уље и мешајте док све не изгледа добро.
5. За прављење куглица моцареле, употребите малу кашичицу колачића да извадите смесу, па их спустите у ледено хладну воду. Сир ће скоро одмах постати чврст, али га оставите да остане у води 2 до 3 минута. Поновите са преосталом мешавином сира док не направите сву моцарелу.
6. Користећи кашику са прорезима или неки други прибор, пребаците куглице сира у посуду довољно велику да се куглице сира не нагурају или нагомилају једна на другу. Употребите одмах или чувајте у фрижидеру док не будете спремни за јело.

Савет: Пробајте овај невероватни вегански сир у свежим салатама, на сендвичима или на пици.

Лакши вегански рецепти

Укусна салата од квиноје од репе и цитруса
Слатки и лепљиви плантажи преко кокосовог пиринча
Вегански авокадо пуњен тацоом