Оно што је 3. јуна почело као упозорење две државе о загађеном сировом црвеном парадајзу сада се проширило широм земље. Према Управи за храну и лекове (ФДА), око 150 људи у 16 држава разболело се од ретког соја салмонеле тзв. Салмонелла Саинтпаул. ФДА није пратила контаминирани парадајз ни у једном извору, већ ради са Центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) на проналажењу узрока ове епидемије која се преноси храном. Читајте даље за више информација да бисте видели да ли морате бацити парадајз!
Да ли су сви парадајзи забрањени?
Не морате да идете без парадајза, али морате бити свесни парадајза под сумњом. ФДА препоручује конзумирање сирове црвене шљиве, сировог црвеног Рома или сировог црвеног округлог парадајза само ако се узгаја и бере са подручја која нису повезана са епидемијом. (Листу погледајте овде.)
Ако нисте сигурни у порекло вашег парадајза, обратите се месту куповине за те информације. А ако не можете да утврдите извор парадајза - немојте их јести.
Парадајз је састојак многих јела
Имајте на уму да се сирови парадајз често користи у припреми свеже салсе, гуацамолеа и пицо де галоа, део су надјева за тортиље и сендвиче, а укључени су у салате, гулаше, сирове сосеве и облоге. (Да ли је парадајз воће или поврће? Сазнајте овде.)
Неке, али не све, прехрамбене установе извлаче парадајз са менија и из јела. Међутим, ланци ресторана, укључујући МцДоналд'с, Тацо Белл и Цалифорниа Пизза Китцхен, били су привремено уклањање парадајза са менија све док није извор загађеног парадајза одлучан. Ако једете напољу, можда ћете желети да затражите да ваш оброк буде без парадајза.
Парадајз сигуран за конзумирање
Врсте парадајза које нису повезане ни са једном болешћу су чери парадајз, парадајз са грожђем, парадајз са још увек причвршћеном лозом и парадајз који се узгаја код куће. Напомена: Сви сирови црвени роми, црвене шљиве или округли црвени парадајз треба да потичу само из наведених извора на сајту ФДА.
Парадајз шта треба и шта не треба
-
Урадити исперите све парадајзе под чистом, текућом водом док их брзо трљате рукама пре сечења или употребе, темељно. - Урадити схватите да прање загађеног парадајза не гарантује да су потпуно безбедни. Салмонела такође може бити у месу.
- Урадити оперите производе непосредно пре сервирања, али не пре складиштења јер ће прање довести до бржег кварења производа.
- Урадити парадајз који ће се конзумирати сиров држите одвојено од сировог меса, сирових плодова мора и сирових производа.
- Урадити оперите руке пре руковања парадајзом и другим сировим производима.
- Урадити користите чисто посуђе и посуђе у припреми хране.
- Оперите даске за сечење, посуђе, прибор и радне површине топлом водом и сапуном при пребацивању између врста прехрамбених производа.
- Немојте купујте подрезане, исечене или оштећене парадајзе и одбаците све који изгледају покварено.
- Немојте једите исечени, огуљени или кувани парадајз који је ван фрижидера дуже од два сата. Баци их.
Боље спречити него лечити
ФДА је саветовала ресторане, продавнице намирница и оператере хране да не нуде сирову црвену шљиву, Роме, или црвени парадајз - или било који производ направљен од ових врста парадајза - осим ако нису из неког од наведених подручја горе. Међутим, ако сумњате у било који парадајз, једноставно одустаните од конзумирања.
Повезани чланци:
- Савети за избегавање загађеног воћа, поврћа и меса
- Савети о безбедности хране за црквене вечере, вечеру и породична окупљања
- Савети о безбедности хране за путовања у иностранство
