Роштиљ на здрав начин са хамбургерима од квиноје и слатког кромпира-СхеКновс

У мојој кући пролеће и лето се врте око роштиља. Отворимо бело вино, истоваримо гаћице са тавана и загрејемо роштиљ. Међутим, ове године, уместо говеђих пецива и „ко зна шта је у томе“ хреновки, пећи ћемо ове вегетаријанске хамбургере. Верујте ми, мушкарци неће ни знати да нема меса.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Знам, то је храбра изјава, али верујте ми, ови хамбургери држе се у великом, срдачном одељењу. Сваки залогај је заситан и богат и захтева држање обе руке. Уз слатке преливе од путера и домаће лепиње, овог лета ћете их подметати за скоро сваки роштиљ.

Бургери од слатког кромпира од квиноје са тајландским рецептом од кокосовог ораха

Служи 4

Састојци:

За хамбургере

• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 шоље куване квиноје
• 2 велика слатка кромпира, кувана и пире
• 3 кашике брашна
• 2 кашичице млевене црвене паприке
• 1-1/2 кашике соса за роштиљ
• Со и бибер
• 4 домаће лепиње од хамбургера (користила сам овај рецепт али подложен интегралним пшеничним брашном)

За преливе

• 1 средњи жути лук, исечен
• 2 шоље нарезаних гљива
• 2 кашике путера
• Со и бибер

За слав

• 1 велики краставац, исецкан и исецкан
• 1/4 малог црвеног купуса, исеченог на коцкице
• 1/2 шоље мајонеза
• 1/4 шоље кокосове креме
• 2 кашичице шећера
• 2 кашичице сирћета од црвеног вина

Упутства:

1. Загрејте велику таву на средње јакој ватри. Додајте уље.
2. У великој чинији помешајте квиноју, слатки кромпир, брашно, млевену црвену паприку, сос за роштиљ, со и бибер. Смесу формирајте у 4 пљескавице.
3. Ставите пљескавице у врућу таву и пеците око 6 минута са сваке стране, док не порумене. Извадите пљескавице из таве и оставите их са стране.
4. У другој тави загрејте путер. Додајте лук, печурке, со и бибер. Смањите ватру на ниско и кувајте док не постане карамелизована и златно браон, око 12 до 15 минута. Склоните са ватре.
5. У другој чинији умутите мајонез, кокосову крему, шећер и сирће од црвеног вина. Посолите и побиберите, по укусу. Смесом прелијте краставце и купус.
6. Да бисте направили хамбургере, ставите по једну погачицу на сваку лепињу од хамбургера. Прелијте са 1/4 мешавине гљива и лука. Затим прелијте кокосовим сламком. Послужите топло.

Још рецепата за квиноју

12 рецепата од квиноје које морате пробати
Пилетина са кором од квиноје
Залогаји пице од квиноје