Мало хрскаво, мало зачињено, а много укусно и здраво. Питате се шта би ово могло бити? Омотајте главу (и руке) око зачинских облога од зелене салате тофу!
Заборави храну за понети!
За оброк у понедељак без меса који заиста можете омотати рукама, испробајте овај рецепт за зачињене облоге од салате тофу. Забавно је јести, дефинитивно укусно и супер једноставно за направити. Шта бисте више могли пожелети за понедељак?
Вероватно сте видели облоге од зелене салате на менију у многим ресторанима, али ово је једно јело које можете лако направити код куће. Зачињени зачини од салате од тофуа лако се праве, па нема потребе за изношењем, а пилетина коју обично нађете у већини понуда замењује се за тофу, што ово јело даје одличан укус и без меса.
- Одличан је извор протеина.
- Има мало калорија и натријума.
- То је храна без холестерола.
- Одличан је извор калцијума и гвожђа.
Говоримо тофу
Тофу је искључиво на биљној бази и направљен је од соје, воде и киселог средства. У основи, соја се пасира, кува и филтрира. Након филтрирања, сојино млеко се згруша са средством за згушњавање, а груш (чврсти делови) се утисне у колаче. Сурутка (течност) се одводи.
Зачињени облози од зелене салате тофу
Служи 4
Састојци:
- 1 килограм екстра чврстог тофуа, оцеђеног, осушеног папирним убрусом и исеченог на коцкице
- 1 глава салате ицеберг. Требат ће вам приближно 8 листова, пажљиво одвојених (покушајте их држати у цијелим комадима), које ћете користити као облоге за мјешавину тофуа
- 1/3 шоље сецканог лука
- 1-2 чена белог лука, млевено
- 2 стабљике целера, исечене на коцкице
- 1/4 шоље шаргарепе, исечене на комаде шибица, за употребу као украс
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике соја соса
- 2 кашике меда
- 1 кашика глатког путера од кикирикија
- 1 кашичица чили соса или љутог соса
- 1/8 кашичице белог лука у праху
Опционо:
- 1/4 шоље исецканог печеног кикирикија као украс
- 1/4 шоље цхов меин резанци као украс
Упутства:
- Да бисте направили сос, помешајте соја сос, мед, путер од кикирикија, чили сос и бели лук у праху заједно у чинији средње величине. Умутити док не постане глатко.
- Окусите и прилагодите зачине како желите. Оставите по страни.
- Оцедите и осушите тофу папирним пешкирима и исеците на коцкице.
- Додајте маслиново уље у шерпу на средње јакој ватри. Кад је вруће, додајте лук, мало смањите температуру и кувајте док не омекша.
- Додајте тофу, бели лук и целер и кувајте око четири минута, разбијајући тофу на комаде са задње стране лопатице или кашике.
- Додајте смесу соса у тофу и мешајте све састојке док се добро не премаже.
- Склоните са шпорета и пребаците у чинију за сервирање.
- Додајте мешавину тофуа у појединачне листове зелене салате.
- Украсите са неколико комада шаргарепе и кикирикија или жвакајте меин резанце.
- Листове зелене салате мало уваљајте и уживајте.
Ово је једно јело у које можете бити упаковани!
Више рецепата за понедељак без меса
Топла салата од белог пасуља и руколе
Ореццхиетте тестенина са рабеом од броколија
Једноставни хамбургери од патлиџана на жару
