Ову преврнуту торту са рабарбаром желите да уоквирите пре него што је поједете-СхеКновс

Овај упадљив колач наопако је лакше направити него што мислите. (И какав сјајан начин да набавите поврће!) Најтежи део је исецање рабарбаре на комаде и стављање у тигањ - што заиста није то уопште тешко.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Када бирам стабљике рабарбаре у продавници, волим да добијем оне са најдубљом црвеном бојом јер су тако лепе на врху торте. Али имам малу тајну како ову торту учинити само шаренијом коју ћу поделити са вама. Нешто попут „кармина“ и „маскаре“ за торту. Хајде да проверимо како да ово буде готово превише лепо за јело.

Загрејте рерну на 325 степени Ф.

Рабарбару исеците на комаде који су једна трећина димензије квадратне посуде која се користи. Ако користите широке стабљике рабарбаре, преполовите их по дужини.

У плитку тепсију средње до велике величине додајте шећер, воду и ирску павлаку.

Умутити заједно.

Додајте рабарбару тако да буде прекривена течношћу и оставите је са стране.

Намажите дно и све стране квадратне тепсије маслацем.

Исеците велики комад пергаментног папира да стане у тепсију и чврсто га положите у тепсију тако да се лепи за путер. Оставите додатни папир изнад ивица калупа да делује као ручке за коначно подизање колача из калупа. Затим подмажите дно и странице пергаментног папира маслацем.

Више:Мојито од рабарбаре и ђумбира

Црвену страну рабарбаре положите што је могуће чвршће према узорку ткања корпе, са четири штапића рабарбаре у сваком смеру. Покушајте да не остављате размаке између рабарбаре како бисте смањили количину теста за колаче која ће процурити до дна, што ће заиста бити врх. Док се уклапате у комаде рабарбаре, можда ћете морати мало да подрежете ивице тако да се све добро уклапају.

Затим направите тесто за торту. У великој посуди за мешање умутите путер, шећер, јаја и ирски крем. Додајте млеко, екстракт ваниле, со, брашно и прашак за пециво. Мешајте заједно док се сви састојци не сједине.

Тесто за колаче прелијте преко рабарбаре.

Лопатицом изгладите и поравнајте тесто за торту.

Пеците док чачкалица не изађе чиста када се уметне у средину колача (око 40 до 45 минута). Пустите да се потпуно охлади. Затим, ручицама од пергаментног папира, извадите колач из калупа, пажљиво га окрените и положите рабарбаром окренутом нагоре на велики, равни тањир за послуживање. Пажљиво одлепите пергаментни папир са врха рабарбаре. Не брините ако рабарбара не изгледа шарено; постаће мало тамнији након излагања ваздуху.

Затим оживите торту („кармин“ и „маскара“) тако што ћете са сваке стране одсећи танки комад колача како бисте добили чисте ивице. Као опцију, искористите туп крај малог ножа да изрежете колач са самог врха који је продирао кроз штапиће рабарбаре, тако да ткање корпе изгледа јасније. Као опцију (за „руж за усне“), на папирнати убрус нанесите мало светло ружичасте боје за храну и лагано је премажите рабарбаром тако да има прилично ружичасту боју. Можда ћете морати да употребите прст за малу помоћ да лагано распоредите ружичасту боју на рабарбару.

Добра вест је да су делови већ унапред одређени и све што треба да урадите је да исечете између узорака ткања корпе.

Непосредно пре послуживања, на сваку порцију прелијте ирску крему и прелијте шлагом. Слободно додајте још шлага као што ја волим. А онда је ирска крема прелила шлагом по врху.

Рецепт за торту са рабарбаром наопако

Служи 9

Време припреме: 20 минута | Време печења: 40 минута | Укупно време: 1 сат

Састојци:

• 1-1/2 фунте рабарбаре
• 1/3 шоље шећера (за рабарбару)
• 1/2 шоље Баилеис ирске креме (за рабарбару)
• 1-1/2 шоље воде
• 1/3 шоље омекшалог путера (за тесто за колаче)
• 3/4 шоље гранулираног шећера
• 2 јаја
• 1/4 шоље Баилеис ирске креме (за тесто за торту)
• 1/2 шоље млека
• 1-1/2 кашичице екстракта ваниле
• 3 цртице соли
• 1-1/2 шоље брашна
• 1-3/4 кашичице прашка за пециво
• 1 кашика путера, омекшаног (за подмазивање тепсије и пергаментног папира)
• 1-2 капи ружичасте боје за храну (опционо)

Више:Тарт од рабарбаре и бадема

Упутства:

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф.
2. Рабарбару исеците на комаде који су једна трећина димензије квадратне посуде која се користи. Ако користите широке стабљике рабарбаре, преполовите их по дужини.
3. У плитку тепсију средње до велике величине додајте шећер, воду и ирску павлаку. Умутити заједно.
4. Додајте рабарбару тако да буде прекривена течношћу и оставите је са стране.
5. Намажите дно и све стране квадратне тепсије маслацем.
6. Одрежите велики комад пергаментног папира да стане у посуду и чврсто га положите у тепсију тако да се лепи за путер. Оставите додатни папир изнад ивица калупа да делује као ручке за коначно подизање колача из калупа. Затим подмажите дно и странице пергаментног папира маслацем.
7. Црвену страну рабарбаре положите што је могуће чвршће према узорку ткања корпе, са 4 штапића рабарбаре у сваком смеру. Покушајте да не остављате размаке између рабарбаре како бисте смањили количину теста за колаче која ће процурити до дна, што ће заиста бити врх. Док се уклапате у комаде рабарбаре, можда ћете морати мало да подрежете ивице тако да се све добро уклапају.
8. Затим направите тесто за торту. У великој посуди за мешање умутите путер, шећер, јаја и ирски крем. Додајте млеко, екстракт ваниле, со, брашно и прашак за пециво. Мешајте заједно док се сви састојци не сједине.
9. Тесто за колаче прелијте преко рабарбаре. Лопатицом изгладите и поравнајте тесто за торту.
10. Пеците док чачкалица не изађе чиста када се уметне у средину колача (око 40 - 45 минута). Пустите да се потпуно охлади. Затим, ручицама од пергаментног папира, извадите колач из калупа, пажљиво га окрените и положите рабарбаром окренутом нагоре на велики, равни тањир за послуживање. Пажљиво одлепите пергаментни папир са врха рабарбаре.
11. Одсеците танки комад колача са сваке стране како бисте добили чисте ивице.
12. Као опцију, искористите туп крај малог ножа да изрежете колач са самог врха који је продирао кроз штапиће рабарбаре, тако да ткање корпе изгледа јасније.
13. Такође опционо, на папирнати убрус нанесите мало светло ружичасте боје за храну и лагано је премажите рабарбаром тако да има прилично ружичасту боју. Можда ћете морати да употребите прст за малу помоћ да лагано распоредите ружичасту боју на рабарбару.
14. Непосредно пре послуживања, на сваку порцију прелијте ирску крему и прелијте шлагом.

Више:Мини пите од рабарбаре