Мршаве кремасте енцхиладе од пилетине

Можете уживати у кремастим декадентним пилећим енцхиладама са мање кривице када грчки јогурт замените павлаком.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос

Енцхиладас са мање кривице

Учините овај оброк брзим и лаким користећи претходно кувано пилеће месо. За тренутак ћете имати укусну мршаву вечеру на столу!

Мршави кремасти пилећи енцхиладас рецепт

Приноси 8-10

Састојци:

1 кашика маслиновог уља
1/2 кашике путера
1/2 шоље лука, исецканог на коцкице
2 чешња белог лука, млевено
1/2 кашичице белог лука у праху
3/4 кашичице соли, подељено
1/2 кашичице млевеног кима, подељено
3/4 кашичице млевеног коријандера, подељено
3-1/2 кашике брашна
2-1/2 шоље пилећег темељца, вруће
1 (6 унци) контејнер обичан грчки јогурт
1 ротиссерие пилетина, исецкано месо
8-10 тортиља од интегралног брашна
1 шоља нарибаног немасног сира моцарела

Упутства:

Загрејте рерну на 350 степени Ф и подмажите посуду за печење 13 к 9 инча.
У средњој шерпи на средњој ватри загрејте маслиново уље и путер. Додајте лук, бели лук, бели лук у праху, 1/4 кашичице соли, 1/4 кашичице кима и 1/2 кашичице коријандера. Кувајте док лук не буде мирисан и прозиран, око 3-4 минута.
Умешајте брашно. Кувати 1 минут. Угасите ватру и полако умешајте врући пилећи темељац, пазећи да нема грудвица. Додајте преосталих 1/2 кашичице соли.
Пустите да проври, а затим смањите на лаганој ватри док се не згусне, око 10 минута. Склоните са ватре и умешајте јогурт.
У средњој чинији помешајте исецкану пилетину, преосталу 1/4 кашичице кима и коријандера и 1/2 шоље мешавине пилећег темељца у средњој чинији.
Тортиље равномерно напуните пилећом смесом, заролајте и ставите у подмазан плех. (Да би тортиље биле савитљивије, умочите их у сос на неколико секунди да се намоче пре него што их напуните пилетином.)
Прелијте енцхиладе преосталим сосом. Одозго нарибајте нарендани сир моцарела. Пеците док се сир не отопи и енцхиладе не буду вруће до краја, око 20-25 минута.