Шпагети и ћуфте је иконично италијанско-америчко јело које је топло, пријатно и утешно док долазе. Али то није баш фантастична карта. Тачке црвеног соса, ћуфте различитог квалитета (признајемо да понекад избијају смрзнуте врсте, а можете пронаћи неке заиста добре веганске ћуфте и ових дана), шпагети-укусни су, али не баш за ноћ-датум материјал. Па кад смо то видели Гиада Де Лаурентиис била је објавила омиљенији рецепт за ћуфте, инспирисан њеним путовањима у Италију са Боббијем Флаием Дисцовери+ Прикажи Бобби и Гиада у Италији, знали смо да морамо да их пробамо следећи пут када смо жудели за нечим елегантним.
Наша мисија у СхеКновс -у је да оснажимо и инспиришемо жене, а ми представљамо само производе за које мислимо да ће вам се свидети колико и нама. Имајте на уму да ако купите нешто кликом на линк у овој причи, можда ћемо примити малу провизију од продаје.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Гиадзи (@тхегиадзи)
Они су она ћуфте од мортаделе са пестом од пистаћа, и уместо да се мешају са незасићеним праменовима шпагета, послужују се на кревету од свеже, папрене руколе.
Де Лаурентиис каже да су засновани на ћуфтама од мортаделе са пистаћима које увек наручује у ресторану Дилла у Риму, а она и Бобби Флаи морали су да виде како ресторан прави ћуфте док су снимали емисију. Де Лаурентиис каже да мортадела чини ове ћуфте екстра сочним, а да је песто од пистаћа „сладак, кремаст и зељаст“. Звучи као савршена ноћна карта за нас.
Ћуфте се праве од млевене свињетине и мортаделе нарезане на коцкице, које бисте могли купити у било којој добро опскрбљеној продавници прехрамбених производа или специјализованој италијанској пијаци. Мортаделла је декадентна емулгирана кобасица, попут болоње, са богатим залогајима свињске масти. Када се скува, маст се распада, што овим ћуфтама даје невероватно сочан залогај.
Сос је мешавина сирови пистаћи, босиљак, першун, пармезан и маслиново уље, као и мало хладне воде како би ваш процесор за храну наставио да се креће.
Крајњи резултат јела? Очигледно њежни, слани ћуфте, прекривени кремастим, орашастим пестом који вашем јелу додаје светао биљни укус. Послужене на кревету од руколе и уз чашу пенушавог вина, ове ћуфте су свакако вредне посебне прилике.
Пре него што одете, одјавите се нашу галерију испод:
Гледајте: Како направити пуњене ролице од лазања Гиаде Де Лаурентиис
