Обожаваћете ову класичну супу са преокретом у било које доба године. Додајте слатке и помало хрскаве крутоне изнад свега и имате могућности за одличан оброк.
Овај недељни рецепт за споро кување за супу од печеног парадајза и белог лука са крутонима од кукурузног хлеба јалапено мени је омиљен. Печење парадајза и белог лука додаје мало слатког укуса и златну карамелизацију мешавини. Потребан је само додатни корак, а по мени је толико вредно тога.
Да бих олакшао ствари, користио сам претходно упаковану мешавину кукурузног хлеба да направим крутоне и додао зрна кукуруза (ја користе се смрзнуте, али можете користити и конзервиране - само се уверите да су исцеђене) и јалапено нарезан на коцкице за мало додатног укуса. Обожавам ово јело у било које доба године, али посебно када време почиње да се мења.
Супа од печеног парадајза и белог лука у спором шпорету са рецептом од јалапено крухова
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 1 сат 35 минута | Укупно време: 1 сат 45 минута
Ова класична супа добија појачање печењем парадајза и белог лука на кратко време. Послужите уз салату или омиљено поврће за потпунији оброк.
Служи 4-6
Састојци:
- 4 велика парадајза, исечена на четвртине, па грубо исецкана
- 1 (28 унци) конзерви рајчице нарезане на коцкице, оцијеђене, резервисане за течност
- 1 велика глава белог лука, папир
- 1-2 кашике маслиновог уља
- 2-1/2 шоље чорбе од поврћа
- 2 кашике парадајз пасте
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- Спреј за кување без лепљења
- Припремљена мешавина упакованог кукурузног хлеба
- 2 кашичице јалапена, на коцкице
- 1 шоља зрна кукуруза
Упутства:
- Загрејте рерну на 450 степени Ф. Посуде за печење редом 2 обложите алуминијумском фолијом и лагано попрскајте спрејом за кување који се не лепи. Оставите по страни.
- Додајте комаде парадајза и бели лук (папир оставите на белом луку) у 1 тепсију, а парадајз исечен на коцкице у другу тепсију. Сваког прелијте маслиновим уљем и пеците 25 до 35 минута или док се не почну сушити и лагано карамелизирати. Извадите из рерне и оставите са стране.
- Додајте чорбу од поврћа, парадајз пасту, со и црни бибер у спори лонац на високој температури.
- Кад се охлади на додир, истисните бели лук са папира у спор лонац. Пребаците парадајз у спор лонац и блендером мешајте док не постане глатко. Ако немате штапни блендер, све састојке из спорог штедњака можете пребацити у стандардни блендер и мешати док не постане глатко. Пребаците назад у спор штедњак.
- Кувати на јакој ватри 1 сат. Док се супа кува, припремите мешавину кукурузног хлеба. Додајте јалапено и зрна кукуруза у тесто и пеците према упутству на паковању.
- Уклоните и оставите да се охлади. Исеците неколико комада кукурузног хлеба на коцке од 2 инча. Додајте у тепсију обложену фолијом и лагано попрскајте спрејом за кување који се не лепи. Ставите испод бројлера на минут или мање или док не постане златно златно. Уклоните и оставите да се охлади.
- Супу послужите у појединачним чинијама, преливеном крутонима.
Још рецепата за споро кување
Тацос говеђег меса
Тајландска пилетина од кикирикија са белим пиринчем
Чорба од шаргарепе, пастрњака и кромпира са пармезаном
