Пиринач је један од основних састојака у мом ормару, а у већини случајева користим га за слана јела. Али постоје тренуци када га користим за десерте и помешам са укусима које волим.
Један од мојих омиљених укуса пудинга од пиринча свих времена је чоколада јер сам уз њу одрасла. Лако се и једноставно прави, са јасним укусима чоколаде и пиринча. Али овај пут сам користила тамну чоколаду и кандирану кору поморанџе. А за интензивнији додир наранџе, додајте мрвицу Цоинтреауа, ликера са укусом наранџе. Замислите наранџасти нагласак који окусите са сваком кашиком коју поједете. Делициоус.
Пудинг од пиринча од тамне чоколаде са кандираном кором поморанџе
Сервира 2-3
Време припреме: 3 минута | Време кувања: 22 минута | Укупно време: 25 минута
Састојци:
- 1 шоља некуваног пиринча, попут Арборио
- 4 шоље млека
- 1/4 шоље шећера
- 3 кашике кандиране коре од поморанџе, ситно исецкане, плус неколико трака за украшавање
- 3,5 унци тамне чоколаде, грубо исецкане
- 2 кашике Цоинтреау или сличног ликера са укусом наранџе (опционо)
Упутства:
- У средњи лонац на јакој ватри додајте пиринач, млеко и шећер и пустите да проври. Када кључа, смањите ватру на ниско, делимично поклопите и пирјајте око 20 минута или док пиринач не омекша кремасте конзистенције. Повремено промешајте.
- Додајте чоколаду, 2 кашике кандиране коре од поморанџе и Цоинтреау (ако користите), па добро мешајте док се чоколада потпуно не отопи и помеша са пиринчем.
- Пребаците у појединачне чиније и украсите преосталом сецканом кандираном кором наранџе и тракама.
Још рецепата за десерте од пиринча
Моцхи ражњићи са роштиља са сосом од слане карамеле
Пиринач Криспиес Третирајте украсе
Карамел колач са пудингом од пиринча
