Волим да мислим да су кељ и слатки кромпир савршена комбинација. Кад сам им додао овај слатки сос од поморанџе, знао сам да ствари не могу бити много боље. Послужено са пиринчем или квинојом, ово пржење чини укусан оброк без меса.
Мрзим кад имам напоран дан и вечера се врти около без добре идеје (или много времена) за вечеру. Тада се појављују менији за понети. Али не мора бити тако када имате само неколико састојака који су вам потребни за припрему овог кеља од понедељка без меса и слатког кромпира са умаком од поморанџе.
Умак од слатког и зачињеног савршено се слаже са шареним поврћем у овом јелу које се лако прави. Слатким кромпиром сам исекао слатки кромпир како бих смањио време кувања (ако немате спирални резач, исецкајте батат на коцкице и припремите га на исти начин као и спиралу, али кувајте можда неколико минута дуже). Ово јело је савршено за радну ноћ, па чак и као лагани оброк. Боје и укуси комбинују се за укусан оброк за који вам неће требати много труда или времена.
Рецепт за пржење од кеља и слатког кромпира са сосом од поморанџе
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 25 минута
Састојци:
- 1/3 шоље чорбе од поврћа
- 3 кашике сока од поморанџе
- 2 кашике соја соса
- 1-1/2 кашичице чили соса од белог лука (или љутог соса)
- 1/2 кашичице корице поморанџе
- 1-1/2 кашике кукурузног скроба
- 2 кашике кокосовог уља
- 1/4 шоље белог лука исецканог на коцкице
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 2 средња слатка кромпира, спирално исечена
- 4 шоље (упаковано) лишће кеља (уклоните стабљике)
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- Куван пиринач, за послуживање уз пржење
- Семенке црног сусама, као украс (опционо)
Упутства:
- Комбинујте повртну чорбу, сок од поморанџе, соја сос, чили сос од белог лука и корицу поморанџе. Пенасто умутити. Мало по мало, мешајући додајте кукурузни скроб у смешу. Оставите по страни.
- У велику таву на средње јакој ватри додајте кокосово уље. Кад се уље загреје, додајте лук и кувајте 3 - 4 минута или док не почне да омекшава. Додајте слатки кромпир у тигањ и кувајте, повремено мешајући, 4 - 5 минута или док не почне да омекшава и благо порумени.
- Промешајте течну смешу, па је додајте у тигањ и прокухајте. Када смеса прокључа, додајте листове кеља и со и бибер. Кувајте 2 - 3 минута, повремено мешајући, док кељ не постане светло зелен и омекша.
- Послужите топло са пиринчем. Украсите сусамом ако га користите.
Више рецепата за понедељак без меса
Таглиателле у крем сосу са вргањима
Печена паста и фагиоли (паста и пасуљ)
Сицхуан и поврће уз пржење са смеђим пиринчем
