Увек сам сањао да живим у иностранству. Кад сам био млађи, гледао сам америчке филмове и замишљао да живим у једној од оних прелепих кућа од опеке са троугластим кровом. Замишљао сам да правим снежаке или да се претварам да се возим слатким жутим школским аутобусом до и од школе. Ово вероватно звучи глупо свакоме ко је пореклом из Северне Америке (посебно из САД -а и Канаде), али свако ко је одрастао у Јужној Америци потпуно ће разумети о чему говорим.
Током свог младог живота пуно сам радио на уштеди новца како бих се једног дана могао преселити у Канаду. Студирао сам у Бразилу и завршио магистериј лингвистике пре него што сам дошао у Канаду да студирам више енглеског језика. Шест месеци након пресељења у овај леп и пријатељски град, упознала сам симпатичног момка из Француске и Канаде (познатог и као мог садашњег мужа) који ме потпуно оборио с ногу. Заљубили смо се на први поглед. Добро, он учинио. Требало ми је мало дуже да дођем, али јесам и на крају смо се венчали.
Пре две године мој муж, који је тада имао 33 године, почео је да се осећа уморно. Срушио би се на кауч и заспао у 20 сати. Такође би се пробудио четири или пет пута ноћу да би отишао у купатило. Мислили смо да је то јако чудно због његових младих година, па је одлучио да оде код лекара и открио је да је пре дијабетес и да му је крвни притисак изузетно висок. Доктор је рекао да би могао да му препише неке лекове. Међутим, мој муж је радије прво покушао да промени исхрану и више вежба. Рекао је свом лекару да ће се вратити за три месеца како би поновио тестове и проверио да ли је боље, а ако није, онда ће почети са узимањем лекова.
Одлучио сам да му помогнем и заједно смо променили своје прехрамбене навике избегавајући што је више могуће беле угљене хидрате, рафинисани шећер и транс масти. Такође сам постао знатижељнији о храни уопште и о томе шта треба да једемо или не. Читао сам и истраживао о овој теми како бих лакше разумео хранљиве материје и функције које оне пружају нашем телу. Након свих ових домаћих задатака, здрава исхрана се исплатила и мој муж се сада вратио на нормалне нивое гликемије и крвног притиска. Тиме сам схватио колико је важно јести квалитетну храну. Морам рећи да је промена наше исхране била пола успеха. Мој муж је одлучио да вежба сваки дан почевши да трчи и вози бицикл. Његова друга посета лекару била је у фебруару; до маја је одлучио да отрчи своју прву трку на 5 километара. Завршио је са временом од 32,18 минута, што је сјајно за прву трку. Али отворено признаје да није љубитељ трчања. Постао је страствен према свом бициклу. Сваки дан изводи бицикл на 20 километара вожње и враћа се пун енергије. Не могу да верујем како смо се обоје променили. То је стална битка и није лака, али ако се потрудите, можете постићи било који циљ.
Док смо кренули ка здравијем начину живота, редовно бих слао слике својих рецепата својој породици у Бразил, која је такође желела да их направи. Ово ме је инспирисало да направим блог о храни који ће моје рецепте делити не само са мојом породицом, већ и са људима широм света. У јуну 2014. сам створио Кухиња Примавера и од тада инспиришем читаоце да праве више домаће хране и здравија јела. Данас ме овај блог мотивише да научим више о кувању и здравој исхрани. Увек кувам рецепте који су брзи, једноставни, укусни и наравно хранљиви. Видећете утицај кухиње Северне Америке, као и бразилске кухиње у мом кувању, будући да сам одрастао кушајући све тропске састојке и укусе из Бразила.
На мом блогу потражите све врсте укусних, здравих јела!
