Обично мрзим поређење намирница са пукотинама. Мислим, то је храна, а не лек, али ови кандирани ораси за споро кување могу бити изузетак.
Повезана прича. Двокомпонентни рецепт за споро кување који је моју породицу хранио целе недеље
Ако се ишта може означити као зависност као дрога, то су ови кандирани ораси. Преливено шећером и зачинима (постоји опција за цхипотле ако волите то слатко и зачињено ствар) и споро кувани до лепљивости, савршенства за лизање прстију, ови ораси чине одличан јестиви празник поклон. Или их задржите за себе као угодну ужину. Гарантујем, кад их једном окусите, биће их прилично тешко дати им у руке.
Слика: Гина Матсоукас/СхеКновс
Ушећерени ораси за споро кување
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Неактивно време: 1 сат | Време кувања: 2 сата | Укупно време: 3 сата 10 минута
Састојци:
1 беланца
2 кашичице екстракта ваниле
2 шоље ораха
1 шоља ораха
1/2 шоље бадема
1/4 шоље гранулираног шећера
1/3 шоље смеђег шећера
1-1/2 кашичице цимета
1 кашичица чипотле паприке (опционо, за зачињено-слатку варијацију)
Додајте орахе у спор лонац, сипајте смесу од беланаца на врх и мутите док се добро не премаже.
У малој чинији помешајте шећере и зачине док се не сједине.
Сипајте у спор лонац и мешајте док ораси не буду равномерно премазани.
Покријте и укључите ниско 2 сата. Мешајте сваких 20 до 25 минута да не загори.
Додајте воду у последњих 20 минута кувања, мешајте док се не створи лепљива глазура, затим вратите поклопац и наставите са кувањем последњих 20 минута.
Лим за печење обложите папиром за печење.
Пребаците орахе из спорог штедњака у лим за печење у једном слоју и оставите да се стврдне 1 сат.
Разбити све грудвице и паковати у теглу или контејнер ако се користи на поклон или чувати у херметички затвореној посуди.
Још рецепата за орахе
Цхипотле-смеђи шећерни бадеми Како пећи кестење Квиноја од лешника и сушених трешања
