Комадићи наранџасте бундеве, печени парадајз и сланутак окупани у укусном сосу овом веганском рецепту за вечеру дају одличну привлачност.
Комадићи наранџасте бундеве, печени парадајз и сланутак окупани у укусном сосу овом веганском рецепту за вечеру дају одличну привлачност.
Повезана прича. 45 веганских божићних рецепата који ће ваш одмор учинити укусним
Сочна бундева и сланутак са јасмин пиринчем
Служи 4
Састојци:
-
т
- 1 шоља јасмин пиринча
- 2 шоље воде или повртне чорбе
- 2 кашике кокосовог уља
- 1 лук, преполовљен, танко нарезан
- 2 шоље бундеве исечене на коцкице (или друге зимске тиквице или слатког кромпира)
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1 кашичица млевених каранфилића
- Прстохват пахуљица црвене паприке
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике млевеног свежег ђумбира
- 1 (15 унци) може пећи парадајз испечен на ватри
- 1/2 шоље чорбе од поврћа
- 1 (15 унци) може сланутак (гарбанзо пасуљ), опрати, оцедити
- 3 кашике ситно исецканог свежег першуна
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- У средњој шерпи на јакој ватри, прокухајте пиринач и воду или чорбу. Смањите ватру на ниско и пирјајте 25 минута или док се течност не упије.
- У међувремену, загрејте уље у великој тави на средњој ватри. Додајте лук и бундеву и промешајте неколико пута. Покријте тигањ и кувајте, уз повремено мешање, око 4 минута.
- Додајте коријандер, каранфилић и пахуљице бибера. Зачините сољу и бибером. Промешајте и кувајте 1 минут.
- Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, често мешајући, око 1 минут.
- Умешајте парадајз и чорбу. Пустите да проври, смањите ватру на средње ниску температуру, поклопите и пирјајте 15 минута или док бундева не омекша.
- Умешајте сланутак и кувајте 5 минута да се сос мало смањи. Умешајте першун.
- За послуживање сипајте пиринач на тањир за послуживање и прелијте мешавином бундеве.
т
т
т
т
т
т
Белешка: За лакшу верзију са мање угљених хидрата изоставите пиринач и послужите са неколико троуглова пита.
Укусније рецепти за веганску вечеру!
