Слатки колачи од кора менте упарују ваше омиљене празничне посластице - СхеКновс

Домаћи колачи од тамне чоколаде, умочени у кремасту ХЕРСХЕИ'С Милк Цхоцолате и млевену папрену метвицу, а послужени су као посластице величине залогаја-Савршено за вашу следећу празничну забаву!

Што се тиче колачића, прилично сам посебан. Савршени колач треба да буде густ, влажан и напет. Требало би да има задовољавајућу жвакаћу текстуру, сјајну, испуцалу површину и, наравно, препуну богатог, интензивног укуса чоколаде.

Сада није мали задатак створити ову врсту трансцендентног колачића од нуле, а пречесто ћете пронађите тужни тањир нажалост бљутавих, слатких или масних интерпретација који сте заборавили на десерту сто. Не хвала.

На вашу срећу, након десетина пробних вожњи (то је тешка свирка), коначно сам освојио рецепт за савршене домаће колаче из снова.

Почиње заиста добрим састојцима и двоструком дозом чоколаде. Открио сам да употреба растопљене чоколаде и какао праха пружа више слојева дубоке ароме чоколаде, коју само мало еспресса и ванилије настоји побољшати. Додавање смеђег шећера и додатног жуманца помажу да се створи идеална, жвакаћа текстура колачића за којом жудим, док гранулирани шећер даје непревазиђену љускаву површину. А неочекивано интегрално пшенично брашно? Додатни нутријенти и влакна, а ви то не бисте ни знали.

Око празника волим да пробам основни рецепт за колаче додајући мало екстракта нане, исечући колачиће на комадиће величине залогаја и урањање у отопљено млеко или полуслатку чоколаду, праћено посипањем смрвљеног слаткиша од трске „Прскање“.

Ови попустљиви мали залогаји слатки су брак између жвакаћих, слатких колачића и класичне благданске коре нане. Слатко, ментасто и врхунски чоколадно; Љубитељи чоколаде ће се обрадовати. Ох, и можда бисте желели да направите две серије; ови залогаји колачића од метвице су пролазни на празничним забавама (и имају обичај да мистериозно нестају из фрижидера!). Срећно печење!

Колачићи од кора од папрене метвице

Састојци:

• 1/4 шоље ХЕРСХЕИ'С Какао
• 1/4 шоље кључале воде
• 1/2 шоље (1 штапић) несољеног путера, исеченог на кашике
• 2 оз (1/2 бара) ХЕРСХЕИ'С несладкана шипка за печење (100% какао), ситно исецкана
• 2 кашике биљног уља
• 1 кашичица чистог екстракта ваниле
• 1/2 кашичице екстракта нане
• 1 кашика еспрессо праха
• 1-1/4 шоље чистог шећера од трске
• 1/4 шоље (упаковано) светло браон шећера
• 2 велика јаја + 1 жуманце
• 3/4 шоље белог интегралног брашна
• 1/2 кашичице фине морске соли

За залогаје коре нане:

• 1 врећица (12оз) ХЕРСХЕИ’С Полуслатки чоколадни чипс
• 2 кашичице чистог кокосовог уља
• 1/4 шоље млевених бомбона од нане

Двоструки колачи од целе пшенице од тамне чоколаде

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф Обложите тепсију 9 × 9 инча папиром за печење, остављајући неколико центиметара преклапања са сваке стране. Лагано намажите пергамент папир и две преостале стране тепсије. Оставите по страни.
2. Додајте кључалу воду у ХЕРСХЕИ'С Какао у великој посуди за мешање, а и умутите док се не уједначи и потпуно сједини. Оставите по страни.
3. Растопите маслац и исецкану ХЕРСХЕИ'С несладану чоколадну шипку за печење у великој стакленој посуди за мешање. Микроталасна пећница на средњој снази минут. Мешајте, па загревајте још минут, или колико је потребно, мешајући сваких 10 секунди, док не постане потпуно глатко и сјајно.
4. Растопљену чоколаду умутити у смесу са какаом. Додајте биљно уље, екстракте ваниле и нане и наставите да мутите. Додајте еспрессо прах и оба шећера и умутите док не постане глатко.
5. Додајте једно по једно јаје и жуманце, темељито мутите након сваког додавања, док чоколадно тесто не постане потпуно глатко. Лопатицом лагано умијешајте брашно и сол. Мешајте док се не сједини, пазећи да се не меша превише.
6. Сипајте тесто у припремљену посуду, заглађујући површину лопатицом.
7. Пеците 30-35 минута, док тестер за колаче уметнут у средину колачића не изађе са неколико мрвица. Охладите на решетки за печење на собној температури, а затим ставите у фрижидер да се охлади најмање 30 минута.