У хладним зимским ноћима ништа није боље од топлог оброка направљеног од нуле. Проблем је у томе што већина тих прохладних зимских ноћи ради викендом када се ради детаљно оброк са удобном храном чини се готово немогућим - многима од наших омиљених потребно је толико лонаца, тигања и посуђа за печење да је време за спавање након јела већ за спавање! Зато волимо оброци у једној тави, као ову тепсију са ћуфтама од Марте Стеварт. Даје велики укус, али све је направљено у једној тави, тако да нећете остати до лаката у пенастим јелима када заиста желите да будете на каучу и гледате телевизију.
Наша мисија у СхеКновс -у је да оснажимо и инспиришемо жене, а ми представљамо само производе за које мислимо да ће вам се свидети колико и нама. Имајте на уму да ако купите нешто кликом на линк у овој причи, можда ћемо примити малу провизију од продаје.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Мартха Стеварт (@мартхастеварт)
Тхе ћуфте сами су прилично традиционални, мешавина млевеног говеђег меса и свињског меса. Повезани су са јајима и презлама, а укус добијају од нарибаног пецорино сира, белог лука и першуна. Сотирају се у тигању (свиђа нам се Омиљена тава Лодге од ливеног гвожђа Ине Гартен, или овај одгајивач емајлирано тигање од ливеног гвожђа из Ле Цреусет -а) док не порумене, уклоните их из тигања.
Сви ти смеђи комадићи на дну посуде додају укус сосу од парадајза, који је направљен у истој тави од лука, пахуљица црвене паприке и парадајза. Ћуфте се враћају у тигањ и динстају у парадајз сосу док се не скувају. Док се динстају, ћуфте ароматизирају сос, а сос улијева ћуфте у укусну размену.
Свежа моцарела се додаје на ћуфте када заврше са кувањем, а затим се тава пребацује у бројлер, где се свежа моцарела топи у млечне локве кремастог укуса (можете додати и шаку исецкане моцареле ниске влажности и екстра пекорина ако желите нешто од тог смеђег сира укус).
Обично бисмо служили ћуфте са шпагетама или другом тестенином, али Стеварт има још једну идеју за уштеду јела. Она препоручује да уместо тога послужите ову једноставну тепсију са ћуфтама са прженим хлебом. То ће вам уштедети тигањ и цедиљку за тестенину при чишћењу, а чврсте кришке хрскавог хлеба само су алат који вам је потребан за хватање нежних ћуфти, мирисног соса и растопљене моцареле.
То је врста оброка која ће имати укус као да сте провели цео дан кувајући, али заиста ћете вечерати за око сат времена. То је добра ствар!
