Храна, храна за храну. Тако често када говоримо или размишљамо о источној Азији, њена храна се појављује као кључна тема. Храна у региону је разноврсна, узбудљива и, за оне који не желе да се укрцају у авион, често прилично приступачна код куће.
Пекиншка патка: Краљевски оброк објављен
Иза прженог пиринча, то је можда једно од најпознатијих кинеских јела. То је тако леп оброк, један од најсјајнијих градова на свету му је приписао име.
Већина људи би прво могла да прокоментарише његов хрскави укус, слатки сос, хрскави млади лук, задовољавајућу палачинку. Сложио бих се. Предложио бих, међутим, мало оригиналније, ако је чудно, место за почетак. Забавно је јести.
То је оброк који правите. Ставите комад патке у палачинку, прелијте га сосом од хоисина, украсите младим луком, замотајте, па уживајте. Једна палачинка никада није довољна. Затим, постоји и други курс. Исечено пачје месо служи се у чинијама купуса.
Јело, са вековима историје, првобитно је било ексклузивна посластица за цара и свиту. Међутим, рецепти су прокријумчарени из палата и на улице, вероватно на задовољство многих.
Од тада се проширио по целом свету и не морате се упуштати у Пекинг, познат и као Пекинг, да бисте уживали у доброј верзији јела (у ствари, из мог искуство, најбоља пекиншка патка коју сам имао била је, од свих места, у Цанберри.) Кинеске четврти Сиднеј, Мелбурн и Брисбане понудиће вам све желите.
Кореја шутира кимчи
Корејски кимчи не носи репутацију пекиншке патке. Могу замислити никога ко не би волео пекиншку патку. Он спаја слатко, слано, хрскаво и нежно на начин који је укусан за све, осим за оне који највише једу. Кимцхи је, с друге стране, оштрија храна.
Ово готово национално јело Кореје може се сажети као поврће, попут купуса (иако варира), маринирано у меканом чили сосу. Ово је непотребно поједностављење. Постоји дословно стотине варијација.
Окус је богат и меко зачињен. Поврће задржава ивицу хрскавости, али је и даље омекшано у маринади. Најбољи начин да уживате у кимчију није сам. Укључите га као део већег оброка, рецимо корејског роштиља, који у основи укључује кување низа састојака на рингли (забавно је на исти начин као и пекиншка патка).
Корејски ресторани са роштиљем прилично су свеприсутни у корејским градовима. Сиднеј има бројне корејске градове, укључујући оне у Стратхфиелду, Еаствооду и Цампсиеју. Даље у центру града, само мало северније од Централног, налази се низ корејских ресторана. Корејске зглобове за роштиљ лако је уочити. Погледајте унутра и проверите да ли столови имају кружну ринглу уграђену у њихов центар. Ако је тако, близу сте. У Мелбурну погледајте улицу Ла Тробе и њену близину.
Резанци са мастилом од лигњи из Окинаве и тајванске палачинке од јаја: разлози за путовање
То је упечатљиво јело: црни резанци од угљена пржени уз мешање, са клицама пасуља и избором протеина. Резанци са мастилом од лигњи, попут супе од резанци Соба, свеприсутни су на Окинави - острвском ланцу јужно од Јапана. Осећало се као нешто попут прженог пиринча. Јело је необичне слике, али прилично пријатно, лако чак и по укусу. Мастило додаје укусан додир читавој афери. Сигурно, у Аустралији нисам нашао резанце од мастила од лигњи. То свакако не значи да их нема. Можда их је само теже пронаћи.
У међувремену, дан -два западно на броду је Тајван. Овде, осим о Дин Таи Фунгу о коме се често говори, постоји још један пријатан специјалитет: тајвански омлети. Они су једноставна, издашна, чак и основна кухиња за доручак. Кружно, танко тесто се пржи на тањиру док не постане хрскаво. Када је спреман, скида се. Затим се јаје разбије преко тањира. Хлеб се ставља на врх. Описано језиво, оброк је само хлеб и јаје. Можда је то тачно, али није важно. Овај здрав, једноставан оброк, који је стари пар скухао на свом малом штанду на улици, нажалост није толико уобичајен у Аустралији.
Разлог, дакле, за путовање.
Више разлога за путовање
Скривене лепоте кинеске унутрашњости
Најчуваније тајне плаже
10 најбољих ствари које треба радити, видети и јести на Тајвану
