Храна и храна Америчког удружења дијететичара 2010. Нутритион Конференција је понудила добар увид у оно што је вруће, а шта нема здравље храну, и шта ће владати следеће године. Ево 10 најбољих здравља прехрамбени трендови за 2011.
Натријум засењује транс-масти
Са изласком смерница о исхрани за 2010. годину, произвођачи су преформулисали производе са мање натријума. Цампбеллове супе са морем са нижим натријумом со, Саргентова линија сира која је 25 посто нижа у натријуму, и Субваи -ова иницијатива за додатно смањење соли у њиховим подморницама били су знаци да ће доћи још много тога.
Гурман добија преобразбу
Увозна храна која се допирала издалека је тако раних 2000-их. Нови гурман је све у сезони, из Сједињених Држава и хумано узгојено. Грожђице су вратиле секси мешавину у деликатне колаче од колача и салату од ракова, док је одржива, домаћа риба барамунди узгојена на фармама изазвала медијску пажњу.
Једноставни састојци
Јанет Хелм, МС, РД, блогерка која стоји иза Нутритион Унплуггед, каже да су две велике речи „чисте“ и „свесне“. Храна изманипулисана да буде без масти, без шећера и вештачки обојени изгубили су сјај и потрошачи ће тражити храну са састојцима који се налазе у остави, а не из лабораторије експеримент.
Зелено постаје маинстреам
Еколошки прихватљива исхрана више није ексклузивна само за људе који грле дрвеће, а продаја у овој категорији је у порасту. Произвођачи су то узвикивали с кровова док настоје помоћи у спашавању планете при набавци локалних, органских састојака, кориштењу рециклиране амбалаже и успостављању праксе поштене трговине.
Фокус на децу
Компаније стављају свој новац тамо где им је уста промовишући здравије оброке за децу. Ресторани брзе услуге укључују више воћа, поврћа и интегралних житарица, а мање шећера; америчко дијететско удружење представило је своју кампању Кидс Еат Ригхт; и Националне смернице за школско пиће постигле су напредак.
