Имам породицу малих копача. Мој син се посебно бави урањањем свог храна; неке комбинације хране, признајем, помало су чудне (сирасти крекери у његовим воћним смутијима су једно њих), али узећу ову љубав за умакање и радо ћу је користити у своју корист када је у питању здрава исхрана.
Викендом волим да правим поврће. То је нешто што сам започео у покушају да започнем викенд здраве исхране. Сматрам да током недеље једемо здраво, пошто пакујем нарезано воће и поврће за ручкове, али викендом склизнемо са вагона за здраву исхрану јер већ није припремљен. Исплати се само неколико минута да исечете хрскаве грицкалице и учините их приступачним!
Црудити тањири никада нису потпуни без доброг прелива, а нови прелив за салату од грчких јогурта у Хидден Валлеи -у и смјесе за умаке дају нам укусну и здраву опцију за моју породицу. Узела сам мешавину за прелив салате од грчког јогурта са ранча Хидден Валлеи и додала мало свеже исецканог краставца и нане исецкане на коцке како би се претворила у ранц тзатзики прелив. И да идем заједно са свежим поврћем, направио сам брзу серију печених уштипка од тиквица.
Оно што волим код рендања тиквица је то што могу да их ставим у толико јела за која знам да ће ми их деца прогутати. Ове фритуле су здраве и укусне, а будући да су печене, још су једна здрава опција за целу породицу!
Почните тако што ћете тиквице нарибати и посипати сољу кроз сито и оставити да одстоје око 5-10 минута; ово ће помоћи да се избаци влага. Стисните тиквице у крпу за суђе како бисте уклонили вишак воде. Затим умешајте остале састојке да направите брзо тесто.
Кад су уштипци печени и златни, савршено се слажу са ранцом тзатзики преливом и свежим поврћем!
Прави 8 фритула
Састојци:
За дрессинг тзатзики прелив са ранча:
- 3 кашике 2% млека
- 1-1/3 шоље немасног, обичног грчког јогурта
- 1 пакет мешавине прелива за салату са скривеном долином, оригинални ранч са грчким јогуртом
- 1/2 шоље ситно нарезаног краставца (семенке изостављене)
- 2 кашике ситно исецкане нане
За печене уштипке од тиквица:
- 2 шоље исецканих тиквица
- 1 кашичица кошер соли
- 1 велико јаје, умућено
- 1/3 шоље пармезана
- 1/4 шоље брашна
- 1/4 шоље панко мрвица
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1/4 шоље ситно исецканог жутог лука
- 1/4 кашичице сувог босиљка
- Кошер соли
- Бибер
Упутства:
- Да направите ранц тзатзики прелив: У чинији умутите млеко, јогурт и мешавину за салате од грчке јогурте са скривене долине. Умешајте краставац и нану, поклопите и охладите у фрижидеру 30 минута да се згусне.
- Загрејте рерну на 425 степени Ф. Лим за печење обложите папиром за печење и пергамент лагано премажите маслацем. Оставите по страни.
- Тиквице прелијте кошер сољу и ставите у сито на чинију 10 минута. Исцедите вишак течности кроз сито, па ставите у чисту крпу за судове и исцедите више течности. Тиквице пребаците у средњу чинију и сједините са јајетом, пармезаном, брашном, презлом, белим луком, луком и босиљком. Зачините сољу и бибером.
- Користећи кашику за сладолед или велику кашику, ставите око 2 кашике величине кашике на лим за печење обложен пергаментом. Лагано притискајте док не постане диск, дебљине око 1/2 инча и ширине 3 инча.
- Ставите у рерну и пеците око 10 минута, а затим окрените и пеците још 5-10 минута, док не порумени и не испече.
Послужите уз тзатзики прелив са ранча.
Откривање: Овај пост је део сарадње између Хидден Валлеи -а и СхеКновс -а.
