Кад сам била девојчица, знала сам да су моји другови на дан када ми је мама спаковала ручак са деликатним слатким колачима од пиринча окупио би се око мене за столом за ручак, знатижељан о слатким посластицама које нису личиле на чоколадни колачић или бровние.
"Шта с то? ” истакли би они, чији су гласови били несигурни и заинтригирани.
Неких дана, када сам се осећао самоуверено, објашњавао сам слатке делиције, а затим је било других дана када сам потајно пожелео да она може управо сам бацио неку кексицу купљену у продавници у торбу, попут оне коју је донео Јоеи, појединачно умотану у крем пуњење и беле ледене ковитлаце врх. Али било како било, увек ми је било драго када сам први пут загризла - било је боље од било које претходно упаковане посластице са лажним пуњењем креме. На Филипинима постоје сви начини уживања у пиринчу, а не само као прилог за сва слана јела. Десерти направљени од пиринча долазе у свим облицима и облицима, а један од класичних упаривања је са кокосом. Посебно сам волео „суман“, који је колач од кокосовог пиринча, парен појединачно умотан у лишће банане - увек сам мислио да су вероватно савршено преносиви за школу.
Сада када имам своју децу, голицала сам се кад видим да деле моју љубав према колачима од кокосовог пиринча. И тако, ова верзија је мој став о Суману. Пече се у рерни, затим исече на кришке и ужива топло уз прскање препрженог кокосовог шећера. Ако сте икада јели слатки лепљиви пиринач од кокоса, ово ће вам се допасти - то је као пудинг од кокосовог пиринча, али у облику колача! И није ли забавније са тортом? Посетите ретхинкрице.рицеселецт.цом да бисте видели друге свеже рецепте и пријавили се да вам их испоруче директно у пријемно сандуче.
Рецепт за колаче од кокосовог пиринча
Служи 16
Састојци:
- 2 шоље РицеСелецт® Суши пиринач
- 2-1/2 шоље воде, плус још за намакање
- 14 унци кокосове креме
- 1 шоља гранулираног шећера, плус 2 кашике
- 1 шоља исецканог кокоса, подељено
Упутства:
- Ставите суши пиринач у чинију и прелијте водом. Оставите пиринач да се намаче најмање 4 сата или преко ноћи. Испустите мутну воду.
- Ставите припремљени пиринач са 2 1/2 шоље воде у средњу посуду за сос. Пустите да проври на средњој ватри, па смањите ватру да проври. Покријте посуду и кувајте око 20 минута на тихој ватри, или док се пиринач не скува. Ако имате шпорет за пиринач, ово се такође може користити. Када је пиринач куван, склоните га са ватре и оставите да одстоји покривен док припремате преостале састојке.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Припремите посуду 8 × 8, обложите је папиром за печење и попрскајте спрејом за кување.
- У малом тигању за сос на средњој ватри помешајте кокосову крему и 1 шољу гранулираног шећера. Када се шећер потпуно отопи и кокосова крема постане густа, око 4 до 5 минута склоните са ватре. Умешајте кокосову крему, кувани суши пиринач и 1/2 шоље исецканог кокоса. Смесу сипајте у припремљену тепсију и поспите са око 1/4 шоље исецканог кокоса и 1 кашиком шећера.
- Пеците око 45 минута, а затим извадите из рерне да се охлади док правите препечени шећер од кокоса.
- У малом тигању на средње тихој ватри препеците преосталих 1/4 шоље шећера и 1 кашику шећера, често мешајући, око 5 минута, или док кокос не буде препечен и мирисан. Пазите да не загори кокос или шећер. Поспите препечени кокос по топлом колачу и нежно притисните.
- Нарежите колач назубљеним ножем. Најбоље када се сервира топло.
Овај пост је део спонзорисане сарадње између компаније РицеСелецт® и СхеКновс
