Не постоји ништа попут доласка кући у кућу испуњену аромама укусне вечере - али признајмо, осим ако нисте успели, то се неће догодити. Срећом, уз помоћ споро кухача, можете припремити укусна јела која се лако припремају и оставит ће вас топлим и угодним кад дођете кући на вечеру спремни за полазак!
Савети за споро кување
Саксије најбоље функционишу када месо нема пуно масти, па користите јефтиније и мршавије комаде пилетине. Пилетина ће се брже скувати са масноћом и могла би постати гуменаста, што ће резултирати непријатном текстуром. Скините кожу са пилетине пре него што је скувате. За најбоље резултате, користите мршавије комаде пилетине попут прса, што не само да ће уштедети новац, већ ће се, ако се дуго кува, добити мекан сочан комад меса.
Време кувања: Лако можете прилагодити своје омиљене рецепте од пилеће супе, чорбе или соса на бази рерне или шпорета штедњаку за кување. Једноставно морате да подесите време кувања и смањите количину воде за око 1/3 или 1/2 (осим ако не припремате супу) јер вода неће испарити током кувања. Ако ваш рецепт захтева између 15 и 30 минута на шпорету или у рерни, онда ће се скувати за 4 до 6 сати (ниско подешавање) или 1 1/2 до 2 1/2 сата (високо подешавање); 30 до 45 минута значи 6 до 8 сати (ниско) и 3 до 4 сата (високо); 45 минута до 3 сата ће бити 8 до 16 сати (ниско) или 4 до 6 сати (високо).
Састојке ставите на одговарајући начин: Обратите посебну пажњу на редослед додавања састојака у лонац. Генерално, поврће се кува спорије од меса, па га треба прво додати на дно, а затим додати месо одозго.
Рецепти
Чиле пилећа супа са дугим кувањем
Даје 8 порцијаСастојци:
- 1 килограм исецкане, куване пилетине
- 1-15 унци конзерви целих пелата
- 1-10 унци соса од енцхиладе
- 1 лук, исецкан на коцкице
- 1-4 унци конзерви зелене чиле паприке, исецкане
- 2 чешња белог лука, млевено
- 2 шоље воде
- 1-14 1/2 унци може пилећа чорба са мало натријума
- 1 кашичица кима
- 1 кашичица чилија у праху
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1 ловоров лист
- Паковање од 1-10 унци смрзнутог грашка
- Биљно уље
- 7 меких кукурузних тортиља, исечених на траке
- 1/2 шоље павлаке
Упутства:
1. Комбинујте пилетину, парадајз, енцхилада сос, лук, зелени чили и бели лук да исечете лонац; додајте воду и чорбу и поспите кимом, чилијем у праху, сољу, бибером и ловоровим листом; умешајте кукуруз и покријте поклопцем.
2. Кухајте на ниској температури 6 до 8 сати или на високој температури 3 до 4 сата.
3. Када сте спремни за сервирање, загрејте рерну на 200 степени Ф и премажите лим за печење уљем. Ставите траке тортиље на лим за печење и пеците 10 до 15 минута или док не постану хрскаве.
4. Врхунска супа са павлаком и тракама тортиље.
Цроцк Пот Роштиљ Пилетина
Чини 6 порција Састојци:
- 2 килограма пилећих прса без коже без коже
- 1-15 унци конзерви исецканог парадајза
- 1 средњи лук, исецкан
- 1/2 шоље воде
- 1/4 кашичице чилија у праху
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 1/2 шоље кечапа
- 1/4 шоље јабуковог сирћета
- 1/3 шоље соса Ворцестерсхире
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/8 кашичице Табасцо соса
- 6 округлих лепиња са хамбургерима
Упутства:
1. Комбинујте пилетину, парадајз, лук, воду, чили у праху, со, бибер, кечап, сирће, Ворцестерсхире, бели лук и Табасцо у лаганој шпорету. Ставите поклопац и кувајте 5 до 6 сати на ниском или 2 до 3 сата на високом.
2. Кашиком пилетине на лепиње и послужите.
Пилетина Алфредо
Прави 4 порцијеСастојци:
- 4 пилећа прса без коже без коже
- 1 кашика уља репице
- Алфредо сос од 1-16 унци
- 1 шоља смрзнутог целог зрна кукуруза, одмрзнути
- 1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнутог
- 1 шоља нарезаних гљива
- 1/2 шоље сецканог лука
- 1/2 шоље воде
- 1/2 кашичице соли белог лука
- 1/4 кашичице бибера
- 3/4 килограма феттуццине, кувано
Упутства:
1. Брзо запеците пилетину у 1 кашики уља од уљане репице, па је ставите у спор шпорет.
2. Комбинујте Алфредо сос, кукуруз, грашак, печурке, лук, воду, со од белог лука и бибер у споро штедњаку; ставите поклопац и кувајте на ниској температури 6 до 8 сати или на високој температури 3 до 4 сата. Послужите уз феттуццине.
Још рецепата и савета за споро кување
Свињско печење у лаганом кувару
Сигуран начин коришћења спорог штедњака
Пилећа прса за споро кување, Супреме
