Понекад можемо да добијемо укусну храну у трену, али понекад морамо и да кувамо сатима. Ово врхунско јело од пилетине кувано у црвеном вину и печуркама вреди дугог чекања!
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Наше свакодневно кување увек укључује брзе рецепте. Брзо, једноставно и укусно. Али када имамо довољно слободног времена, зашто не бисмо за породицу припремили укусно јело за које је потребно мало више времена? Ова пилетина кувана у црвеном вину и печуркама дефинитивно је вредна вашег труда и времена!
Рецепт за пилетину и печурке са црвеним вином
Служи 4
Састојци:
- 1/2 шоље сувих печурки
- Маслиново уље
- 3 унци панцете (или сланине), исечене на коцкице
- 8 делова пилетине, по вашем избору
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- 1 велики лук, грубо исецкан
- 2 шоље црног вина
- 1 шоља пилеће чорбе
- 1/2 шоље воде, користи се за намакање гљива
- 4 свежа ловорова листа
- Свежа или сушена мајчина душица
- Сушени оригано
- Со
- Бибер
Упутства:
- У средњој чинији намочите печурке у воду. Оставите сат времена. Када прође време, оцедите печурке, али сачувајте воду. Лагано исцедите печурке да бисте се ослободили вишка воде. Одложите их на страну.
- На средњој ватри, у шерпи са маслиновим уљем, препеците панцету. Када се препече, пребаците у посуду.
- У истој шерпи запеците комаде пилетине. Кад порумене, пребаците их у посуду.
- И даље користите исти лонац, пирјајте бели лук и лук око 1 минут.
- Одржавајући средњу температуру, вратите пилетину и панцету. Кувајте заједно 5 минута.
- Додајте црно вино, чорбу, воду која се користи за намакање гљива, ловорово лишће, тимијан, оригано, со и бибер.
- Пустите да проври, па динстајте на тихој ватри 1-1/2 до 2 сата или док се сос не преполови.
Још рецепата са црним вином
Рижото од црног вина са рецептима за шкољке
Лосос са сосом од вргања од црвеног вина
Рецепт за црвено вино
