Подсећа јаје: Уочите знакове салмонеле

Ако сте недавно куповали у продавници прехрамбених производа у Ајови, немојте се определити за коцкање јаја за доручак - или било који оброк. Произвођач јаја из Ајове повукао је опозив за 228 милиона јаја након сумње на везу са епидемијом салмонела тровање. Потенцијално опасно по живот стање је чешће него што мислите, па је још важније знати како препознати знакове салмонеле.

Повезана прича. Шта треба знати о кето макроима - било да сте кето или не

Заражена јаја су разболела неколико стотина Калифорнијаца и неке људе у Минесоти, недавно су известили здравствени званичници, а Управа за храну и лекове истражује. Нико не сме ризиковати јер салмонела може бити опасна по живот, посебно за особе са ослабљеним имунолошким системом. Ево неколико важних чињеница о салмонели.

Ко је у највећем ризику од тровања салмонелом?

Људи са ослабљеним имунолошким системом треба да буду пажљивији, као и старији и одојчад. Људи у овим групама су мање способни да се боре против инфекције, па се она може проширити из црева у крвоток, а затим и на друга места тела. Тровање салмонелом је озбиљно и може бити фатално ако се особа не лечи одмах антибиотицима. Иако не бисте требали престати јести у ресторанима или уживати у јајима Бенедикт код куће, кључно је знати симптоме салмонеле и предузети мјере опреза.

click fraud protection

Уобичајени знаци салмонеле

Да, знаћете да сте због нечега болесни. Особа заражена Салмонелла ентеритидис бактерија обично има:

грозница
грчеви у стомаку
пролив

Ови симптоми почињу 12 до 72 сата након конзумирања контаминиране хране или пића, према Центрима за контролу и превенцију болести.

Колико ће трајати тровање салмонелом?

Болест обично траје четири до седам дана. Већина људи се опорави без лечења антибиотицима. Међутим, када је дијареја јака, можете дехидрирати и разболети се довољно да захтевате хоспитализацију.

Савети о безбедности хране како бисте избегли тровање салмонелом

Немојте псовати јаја, економски извор исхрана и одлично за брзо спремање оброка. Али постоје мере предострожности које треба предузети да бисте били сигурни од тровања салмонелом.

Центри за контролу и превенцију болести препоручују следеће савете како би се избегло тровање салмонелом:

Јаја увек држите у фрижидеру.
Одбаците напукла или прљава јаја.
Оперите руке, прибор за кување и површине за припрему хране сапуном и водом након контакта са сировим јајима.
Јаја треба кувати док бело и жуманце не постану чврсти, а затим их јести одмах након кувања.
Не држите јаја топла или на собној температури дуже од два сата.
Одмах охладите неискоришћену храну или храну која садржи јаја.
Избегавајте да једете сирова јаја.
Избегавајте ресторанска јела направљена од сирових или недовољно куваних, непастеризованих јаја. Ресторани треба да користе пастеризована јаја у било ком рецепту (као што је холандез сос или прелив од Цезар салате) који захтева сирова јаја.

Да ли ваша јаја имају салмонелу?

Јаја која могу бити заражена салмонелом производе Вригхт Цоунти Егг и продају у малопродајним објектима под различитим робним маркама.

Према веб страници ФДА, списак марки које могу имати салмонелу су:

Албертсон
Боомсма'с
Дутцх Фармс
Фарма Фресх
Хилландале
Кемпс
Луцерне
Лунд
Планинска млекара
Ралпх'с
Схореланд
Сунце
Траффицанда

Јаја се пакују у картонске кутије са 6 јаја, десетак јаја и 18 јаја са јулијанским урмама у распону од 136 до 225 и бројевима биљака 1026, 1413 и 1946. Датуми и шифре могу се пронаћи утиснути на крају картона за јаја. Број биљке почиње словом П, а затим бројем. Јулијански датум прати број биљке, на пример: П-1946 223. Ако имате потенцијално заражена јаја, немој једу их. Однесите јаја у продавницу у којој сте их купили и тражите потпуни поврат новца.

Треба избегавати конзумацију сирових или недовољно куваних јаја, посебно код мале деце, старијих особа и особа са ослабљеним имунолошким системом или исцрпљујућом болешћу. Ако приметите било какве знаке тровања салмонелом, одмах се обратите лекару.