Прескочите ресторан за одличан оброк инспирисан Мексиком. Уместо тога, испробајте овај издашан и једноставан рецепт за енцхиладе од црног пасуља и кукурузног зеленог чилија за оброк у понедељак без меса.
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана
Одличан оброк не мора бити тежак за састављање. Енцхиладас од чилија од црног пасуља и кукуруза одличан је пример! Све што је потребно да бисте уживали у домаћем куваном оброку у понедељак без меса инспирисаним Мексиком је неколико корака око шпорета, мало печење у рерни и то је то! Разбијте чипс од тортиље и зелену салату, а ви ћете имати оброк за којим ће се сви одушевити!
Рецепт за енцхиладу од црног пасуља и кукуруза са зеленим чилијем
Приноси 6
Састојци:
- 1 (15 унци) конзерве црног пасуља, исперите и оцедите
- 10 унци зрна кукуруза, конзервисано или смрзнуто (одмрзнуто)
- 2 шоље чорбе од поврћа
- 1 мали лук, исечен на коцкице
- 6 унци зеленог чилија
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1 кашика сока од лимете
- 1/2 шоље павлаке
- 1/4 кашичице коријандера
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 10 унци исецканог сира Монтереи Јацк
- 6 (6 инча) тортиље од брашна
- Павлака, авокадо исецкан на коцкице и сецкани парадајз за украшавање (опционо)
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Ставите лим за печење близу радног подручја како бисте лакше припремили енцхиладе.
- Додајте пасуљ и кукуруз у чинију, промешајте и оставите са стране.
- У шерпи средње величине на средње јакој ватри помешајте јуху од поврћа, лук, зелени чили, бели лук, црни бибер и коријандер. Пирјајте око 10 минута да се део чорбе упије. Пустите да се смеша мало охлади.
- Када се мало охлади, у смешу додајте сок од лимете. Пажљиво мешајте блендер док не постане глатко.
- У смешу додајте павлаку и мутите док се не сједини. Пребаците у велику чинију.
- Додајте мало смеше енцхилада да лагано покрије дно посуде за печење димензија 11 к 7 инча.
- Ставите све своје састојке један поред другог, близу посуде за печење и плеха.
- Умочите тортиљу у сос од енцхиладе и оставите да вишак капне. Ставите тортиљу на лим за печење и додајте неколико кашика мешавине пасуља и кукуруза у средину тортиље, па додајте око 30 грама сира. Заролајте га и ставите у посуду за печење, са шавом на дну. Поновите са сваком тортилом.
- Кад завршите, прелијте ролати тортиље додатним сосом и још мало сира.
- Пеците око 25 минута или док сос не закипи.
Ролл са овим укусним јелом!
Више рецепата за понедељак без меса
Кремасти гратин од карфиола
Салата од квиноје и бруснице са винаигретом од парадајза
Буттернут скуасх и пица од блитве
