Печени спанаћ и сос од артичоке - СхеКновс

Немојте да вас ухвате неочекивани гости. Овај једноставан и укусан рецепт идеалан је за забаву.

Повезана прича. 15 вегетаријанских страна за споро кување које треба направити вечерас

Глатка, баршунаста текстура овог топлог умака од спанаћа и артичоке савршено се слаже са хрскавим хрскавим зимским крухима. Није ни чудо што ово јело нестаје у тренуцима након послуживања.

Печени спанаћ и сос од артичоке

Величина послуживања 12

Састојци:

• 2 лименке срца артичоке у води, оцеђене
• 2 шоље свежег белог спанаћа, опрати и оцедити
• 7 кашика несољеног путера, омекшаног
• 32 грама глатког брашна
• 240 милилитара пуномасног млека, загрејаног
• 240 милилитара крема, загрејана
• 2 кашичице крупне морске соли
• Свеже млевени црни бибер, по укусу
• 1/8 кашичице кајенског бибера
• Прстохват пахуљица црвеног чилија
• 85 грама пецорино сира, нарибаног
• 85 грама пармезана, нарибаног
• 1 велики лук, ситно исецкан
• 1 кашика свежег листа тимијана, исецканог
• 4 чена белог лука, ситно исецкана
• 34 грама свежих презла
• Листови тимијана за украшавање

Упутства:

1. Загрејте рерну на 200 степени Ц/ознака гаса 6.
2. Уверите се да су срца артичоке и спанаћ потпуно суви; у супротном ће умак бити влажан. Танко нарежите срца артичоке и спанаћ и оставите их са стране.
3. У шерпи отопите 4 кашике путера на средњој ватри.
4. Брашну додајте у путер и непрестано мутите како се смеса не би згуснула. Затим умутите млеко и павлаку и пустите да течност прокључа.
5. Зачините сос сољу, бибером и чилијем и пирјајте док се не згусне. Смањите ватру и постепено умешајте сиреве док се добро не сједине.
6. У другој шерпи загрејте преостали путер на средњој до јакој ватри. Додајте лук и кувајте га док не постане скоро провидан.
7. Додајте бели лук, мајчину душицу, артичоке и спанаћ у маслац и лук и кувајте отприлике 3 до 5 минута.
8. Уклоните мешавину поврћа са ватре и пажљиво је сипајте у посуду за печење, па прелијте сосом од сира. По врху обилно посипајте презле.
9. Пеците умак у средини пећнице док не постане средње златно-смеђе боје и сир не почне да мехури (отприлике 15 до 20 минута).
10. Украсите листићима тимијана и послужите уз зимске крухиде.

Више сезонских рецепата

Супа од остатака
Палачинке са пахуљицама
Печена ћуретина која залива уста

Оставите коментар

Коментари су затворени.