Овај скромни мали пулс садржи велики нутритивни пунч, али понекад има помало досадан укус. Искористите невероватне здравствене предности и укус уз нашу салату од зачинског сочива.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело
Зашто сочиво?
Лећа се сматра једном од најздравијих намирница које можете укључити у своју исхрану. Ево зашто:
- Садрже висок ниво протеина
- Они су добар извор дијететских влакана, која вам помажу да се дуже осећате сито и смањују количину холестерола у крви
- Они обезбеђују фолну киселину, која помаже у производњи црвених крвних зрнаца и поспешује раст ткива
- Садрже витамин Б1, који је потребан за ослобађање енергије из масти, протеина и угљених хидрата и помаже у одржавању нервног и кардиоваскуларног система.
- Они обезбеђују минерале који помажу у очувању здравља кардиоваскуларног система и ћелија тела.
- Они су добар извор гвожђа, који омогућава транспорт кисеоника из плућа по целом телу.
Немојте да вас обесхрабри дуга листа зачина у овом рецепту. Њихова комбинација зачињених, слатких и сланих укуса, заједно са дивном текстуром „ал денте“ сочива и хрскавом шаргарепом и луком, заиста чине ово јело. Ова салата ће се чувати у фрижидеру неколико дана у херметички затвореној посуди.
Зачињена салата од сочива
Величина сервирања 4
Састојци:
- 500 грама француске зелене леће
- 40 милилитара екстра дјевичанског маслиновог уља
- 30 милилитара јабуковог сирћета
- 1/2 кашике јаворовог сирупа
- 1/2 кашике Дијон сенфа
- 1 кашичица млевене морске соли
- 1 кашичица млевене паприке
- 1/2 кашичице млевеног кима
- 1/4 кашичице млевеног кардамома
- 1/4 кашичице млевеног коријандера
- 1/8 кашичице кајенског бибера
- 1/8 кашичице млевеног цимета
- 1/8 кашичице млевених каранфилића
- 1/8 кашичице млевеног мушкатног орашчића
- Прстохват алеве паприке
- 1 мали црвени лук
- 100 грама сувих брусница
- 50 грама капара
- 2 средње шаргарепе
Упутства:
- У цедиљци темељито исперите сочиво и оцедите га. Ставите сочиво у шерпу, прелијте их са приближно 2 до 3 инча воде и прокухајте. Кад вода прокључа, смањите ватру на лаганој ватри и оставите да се сочиво кува отприлике 10 до 15 минута. Уверите се да сочиво није прекувано или влажно.
- Док се сочиво кува, лук, бруснице и шаргарепу ситно исецкајте на приближно исте величине. Састојке исечене на коцкице одложите у велику чинију заједно са капарима.
- Прелив припремите у посебној чинији тако што ћете умутити уље, сирће, сируп, сенф, со, бибер и зачине.
- Када се сочиво скува, али ипак задржи благи залогај, извадите посуду са плоче за кухање, оцедите сочиво и исперите га под хладном водом како бисте спречили даље кување. Поново их оцедите и оставите да се сочиво охлади још 5 минута.
- Охлађено сочиво сипајте у чинију у којој се налази лук исецкан на коцкице, бруснице, шаргарепа и капари. Прелијте прелив преко мешавине поврћа и промешајте како бисте били сигурни да су сви састојци премазани.
Још рецепата за поврће
Шерпа на пари шаргарепа и печени кромпир од рузмарина
Кремаста дижон пилетина
Једноставни рецепти од тиквица
