Прехрамбени производи који би се иначе сматрали нездравом храном сада се могу похвалити етикетама као што су потпуно природне, без масти транс масти и направљене од интегралних житарица. Које од ових тврдњи заиста заслужују - а које нису ништа више од паметног маркетинга?
Неколико ствари је збуњујуће од ходања низ редове за намирнице и покушаја да се схвате све тврдње које на видљив начин красе већину пакираних етикета хране. Прехрамбене компаније су искористиле оно што потрошачи траже док купују храну и због тога мењају амбалажу. Без обзира да ли желимо да избелимо струк, побољшамо здравље срца, изаберемо производе који су етички и еколошки одговорни или неку њихову комбинацију, створили су ознаку за то. Неке етикете хране иза себе имају строге смернице и прописе, док друге практично не значе ништа. Ево пет најпопуларнијих тврдњи о храни које могу довести у заблуду - и у већини случајева бесмислене.
Све природно
Ова тврдња не значи апсолутно ништа, јер ФДА нема никаквих формалних смерница или правила о том термину. Као резултат тога, видимо да су прехрамбени производи који садрже генетски модификоване организме или хемијски промењене састојке, попут кукурузног сирупа са високом фруктозом, означени као потпуно природни. У суштини, произвођачи хране не морају нужно правити природнију и здравију храну; покушавају да се такмиче са храном са сертификованим органским ознакама.
Добар извор влакана
Конзумирање хране која је природно богата влакнима, попут пасуља, лиснатог поврћа и интегралних житарица, чини много дивних ствари за наше здравље. Нажалост, прехрамбени производ означен као „добар извор влакана“ не мора нужно имати исте предности. Произвођачи обично додају нешто што се назива „изолована влакна“, а која се рачунају у количину влакана по оброку на етикети за исхрану. За разлику од њихових природних колега, ова влакна не снижавају ниво холестерола нити смањују ризик од дијабетеса и свакако их не треба укључити када постигнете дневни унос влакана.
Направљено од интегралних житарица
Не постоји захтев о томе колико целог зрна прехрамбени производ треба да садржи да би се похвалио овом ознаком хране. Производ који је готово у потпуности направљен од рафинисаног белог брашна и минималних количина интегралних житарица може варљиво изнети ову тврдњу. Погледајте листу састојака и ако интегралне житарице или интегрална пшеница нису наведене на врху листе, прескочите је.
Слободан опсег
Према УСДА, да би живина и јаја били означени као слободни за узгој, морају им бити „дозвољени приступ споља. " Оно што закон не одређује нити регулише је колико простора или колико је простор доступан мора бити. Кокошињац препун џемата са стотинама пилића који једу храну натоварену пестицидима може се означити као слободно узгој све док постоје врата која воде напоље. Тужна стварност је да је у многим случајевима спољни простор изузетно мали и велика већина пилића никада неће ући у њега. Потражите јаја која су сертификована од УСДА, или још боље, купите живину и јаја од локалног фармера који узгаја пилиће и користи органску храну.
0 грама транс масти
Објављено је безброј студија које се једногласно слажу да су транс масти лоше за наше здравље, због чега су многе прехрамбене компаније истакнуле да њихови производи садрже "нулу" грама транс масти “. Оно што не волонтирају је то што савезни прописи дозвољавају етикетама за храну да изнесу ову тврдњу све док има мање од пола грама транс масти по служење. Ове мале количине могу се брзо збрајати, јер многе намирнице садрже више него што се сматра једном порцијом. На пример, ако једете четири порције различите хране која садржи 0,4 грама транс масти у току дана, конзумирате више од грам и по транс масти које зачепљују артерије. Проверите листу састојака. Ако је наведено делимично хидрогенизовано уље-примарни извор транс масти-ваша храна заправо није без масти.
Још савета за доношење паметних одлука о куповини
10 начина да се озелени у продавници
Да ли је куповина локалних производа заиста здравија или само здрава?
Савети за куповину здраве хране за срце
