Већ знате да је доручак најважнији оброк у дану за почетак вашег метаболизам и појачати своју енергију. Сада постоји још више разлога да убрзате метаболизам јутарњим оброком - својим струком. Истраживачи са Универзитета у Миссоурију открили су да једући а протеин-богат доручак побољшава контролу апетита и смањује преједање касније током дана. Ево како вам доручак са високим садржајем протеина може помоћи да избаците храну жудња.
Доручак утиче на тело и мозак
Није тајна да жудња за храном може донети најгоре изборе грицкалица касније током дана. Али како се осећати задовољно и избећи мамац аутомата? Нова студија, објављена на интернету у часопису Гојазност маја 2011., показује да доручак богат протеинима повећава ситост и смањује глад током дана. Истраживачи са Универзитета Миссоури такође су користили скенирање мозга на учесницима студије који су то показали идеалан доручак умањује мождане сигнале контролишући мотивацију хране и исхрану вођену наградама понашање.
Стратегија доручка за контролу грицкалица
„Сви знају да је доручак важан, али многи људи и даље то не чине приоритетом“, каже Хеатхер Леиди, водећи аутор студије и доцент на одсеку за исхрану и вежбање Универзитета Миссоури физиологија. "Ово истраживање пружа додатне доказе да је доручак вриједна стратегија за контролу апетита и регулацију уноса хране."
Мотивација хране и награда
За ову студију, истраживачи су проценили глад и ситост мерењем апетита и хормонских маркера у комбинацији са психолошким мотивација за јело заснована на награђивању, коришћењем функционалне магнетне резонанце (фМРИ) за идентификацију активације мозга у областима везаним за мотивацију за храну и награду. С обзиром на то да приближно 60 одсто адолесцената свакодневно прескаче доручак, студијске групе су чиниле тинејџери који нису доручковали.
Три недеље је једна група тинејџера наставила да прескаче доручак, док је друга конзумирала 500 калоричних оброка житарица са млеко-које је садржало нормалне количине протеина-или оброке са високим садржајем протеина, као што су вафли направљени од протеина у праху, сируп и јогурт. Непосредно пре ручка, добровољци у обе групе обавили су скенирање мозга помоћу фМРИ да идентификују одговоре на активацију мозга. На крају сваке недеље, волонтери су попуњавали упитнике за апетит и ситост.
За доручак додајте више протеина за доручак
Налази? У поређењу са прескакањем доручка, оба оброка за доручак довела су до повећане ситости и смањења глади током целог јутра. Резултати фМРИ показали су да је активација мозга у регијама које контролишу мотивацију и награду за храну смањена пре времена за ручак када се доручак конзумирао ујутру. Доручак са више протеина довео је до још већих промена у апетиту, ситости и понашању у исхрани заснованом на награди у поређењу са нормалним протеинским доручком.
„Људи посежу за погодном ужином како би утолили глад између оброка, али та храна јесте готово увек са високим садржајем шећера и масти и додају знатну количину калорија у исхрану “, рекао је Леиди каже. "Ови налази указују на то да би доручак богат протеинима могао бити ефикасна стратегија за побољшање контроле апетита и спречавање преједања код младих људи."
Средства за истраживање обезбедили су Национални институти за здравље.
Више здравих идеја за доручак
Топ 10: Идеје за доручак препун протеина
Одвојите време за доручак
Енергизирајућа храна за доручак за запослене маме
