На Менхетну, суши није само врста кухиње, већ је практично група намирница. Јапанско решење за сирову рибу постало је основно за све, од менаџера хеџ фондова до деце предшколског узраста, сви који подржавају препуно суши ресторана.
Прекинули смо погађање и заокружили манхаттанске суши са кремом од усева: 10 места на којима можете рачунати на то да је риба управо уловљена свежа са куварима који су вешти у својој уметности.
1
Суши са плавом врпцом (СоХо)
Ако тражите романтично место за излазак на ноћ, ово слабо осветљено дрво са балдахином суши кућа је звездани избор. Постоји фантастично свежа риба (из три океана: Пацифика, Атлантика и Јапанског мора), опсежна саке одабир и - можда најбоље од свега - касни сати (кухиња се затвара у 2 сата ујутро), савршено за продужење вечери с тим неко посебан.
2
Гари (Горња западна страна)
Све очи су упрте у рибу у овом правом “суши театар, ”Где практично свако седиште у кући има поглед на минималистички дрвени бар где кувари раде своју магију. Иновативни главни кувар Масатосхи Сугио
3
Јевел Бако (Источно село)
Назив овог центра града дестинација за суши на јапанском значи „кутија за драгуље“, а деликатни суши залогаји који се сервирају заиста су драгуљи. Суши бар има само шест места, пружајући осећај да вас послужује приватни кувар, иако ћете бити прилично такође посећен за било којим малим столом обасјаним свећама (познато је да се власници појављују са занатском храном препоруке).
4
Курумазусхи (Мидтовн Еаст)
Ако желите да се разбацујете, придружите се јапанским одијелима по овој скупој, али апсолутно божанственој суши ден ушушкан на другом спрату неугледне пословне зграде у Мидтовну. Да бисте пронашли свежију рибу, морали бисте да уђете у авион до Јапана и сами је уловите. Изузетне припреме Тосхихира Уезуа више него оправдавају.
5
Овај отмени јапанско-перуански фусион ресторан је перјаница светског царства кувара Нобу Матсухисе. Од свог отварања 1994. године, Нобу заправо није направио значајније промене у менију, али ипак привлачи исте гомиле са штиклама са својим класичним препаратима (сасхими са жутим репом са јалапеном, било ко?), доследним извршењем и заразну енергију.
6
Сасабуне (Горња источна страна)
Сматрајте се упозореним: Овај мали суши светилиште, њујоршка испостава омиљеног ресторана Лос Ангелес, врти се око строгих наредби главног кувара Кењија Такахасхија. Не дозвољава соја сос, неће послуживати калифорнијске кифлице или зачињене туне и наручује омакасе обавезно, али вреди се приклонити његовим пуристичким хировима да залогај његове слатке хране.
7
Сото (Вест Виллаге)
Пажња према детаљима практично тече венама Сотохира Косугија, суши кувара треће генерације који се често виђа како корача иза овога зен вене’с дугачак суши бар од плавог дрвета који исправља и усавршава свако јело. На срећу, оштре беле околине ни најмање не одвраћају пажњу од неупоредивог укуса и мукотрпне презентације на тањиру.
8
Сусхи Азабу (Трибеца)
Ушушкано испод Гриничког роштиља, ово подземље суши „Спеакеаси“ нуди заиста инсајдерско искуство у Њујорку. Паметни локалци пристају на прославу омакасе и једино у Јапану додири попут домаћег соја соса и посебне мешавине суши пиринча. Неколико срећника добијају места у малом бару, док групе жуде за једним од три огромна кружна сепареа.
9
Усхивакамару (Гринич Вилиџ)
Асортиман плодова мора на овом радару суши место -многе од њих тешко доступних јапанских сорти-задовољавају најређе суши снобове, али тешко ћете наћи суши овог квалитета на Менхетну по повољнијим ценама. Непретенциозна атмосфера и сјајна мешавина сеоског народа додају привлачност.
10
Моримото (Челси)
Драма обилује овим шиком Јапански ресторан, и не само зато што Ирон Цхеф он сам - Масахару Моримото - је човек иза магије. Када прођете поред огромних завеса и уђете у модеран двоспратни простор, очекујте да ће вас одушевити уградња 17.000 осветљених боца и тањира воде који заслепљују бојом, укусом и презентацијом.
Више о сушију
Како извести дете на суши
Рецепт за домаће вегетаријанске суши ролне
Како сами направити суши
Приче до којих вам је стало, достављају се свакодневно.
