Свака мама која има дете са алергија на храну зна сталну будност која му је потребна. Али сада постоје неке вести о којима бисте могли размислити: Нова студија је открила да огромних 1,5 милион деце и одраслих у Сједињеним Државама може имати алергију на сусам, што га чини деветим по учесталости алергија. Тај број је много већи него што се раније мислило.
Према истраживању, које је објављено у Јоурнал оф Америцан Медицал Ассоциатион Нетворк Опен, приближно .49% америчке популације има алергију на сусам, а .23% има истинску алергију на храну, што значи да могу доживите симптоме коже, плућа, срца или гастроинтестиналног тракта, укључујући осип, пискање, лупање срца, вртоглавицу и бол у стомаку. Могуће је да су људи алергични, али нису показали никакве симптоме.
Ево шта додатно забрињава алергију на сусама: У САД се захтева да је најчешћа алергени наведени су на састојцима прехрамбеног производа. То су млеко, јаја, риба, шкољке, ораси, кикирики, пшеница и соја. Али сезам не мора бити на етикетама хране, што значи да производ може садржати његове трагове и не постоји начин да се то сазна.
Сусам је уобичајен састојак, често се налази у зачинима, зачинима, сосовима и аромама. Осим тога, чак и ако храна не садржи сусам, постоји могућност да се скувала у сусамовом уљу, па је састојак тешко пронаћи.
Правилно означавање један је од најбољих начина да се спречи реакција. Зато Аустралија, Европа, Нови Зеланд и Канада имају захтеве за означавање сусамових састојака. У ствари, гувернер Иллиноиса, Ј.Б. Притзкер, управо је ове недеље потписао закон који захтева да запакована храна у његовој држави укључи сусам на листу састојака. Америчка администрација за храну и лекове затражила је више информација о алергијама на сусама, али није познато да ли ће или када променити своју политику означавања.
„Клинички видимо алергије на сезам и колико је породицама са алергијом на сузам тешко да избегну сусам, па се ово чинило као савршена прилика да заиста ископамо дубље у разумевање алергије на сезам у САД-у ”, рекао је др Руцхи Гупта, коаутор нове студије и професор педијатрије и медицине на Универзитету Нортхвестерн ЦНН.
У међувремену, шта маме могу да ураде? Од сусама алергије су чешћи него што смо мислили, не може наштетити одвести своју децу алергологу да потврди дијагнозу. Такође могу да поделе савете о томе како спречити реакције у будућности и шта учинити ако их ваше дете доживи.
