Пијаца а директне куповине на фарми могу бити добре и за заједницу и за ваше здравље. Али да ли локална куповина заиста има еколошку разлику?
Без обзира где живите, шансе су да у близини ради пољопривредна пијаца, било сезонски или током целе године. А за оне који живе у руралним подручјима или у њиховој близини, сталци поред пута на ивици фарми су врло чести. Са толико нас преиспитујемо своје емисија угљен-диоксида и осталих компоненти базираних на угљенику - количина ресурса које трошимо и трошимо - локална куповина хране може изгледати привлачно. Али заједно са привлачношћу долази и мало мистерије и можда треме: тачно како се производи оно што купујете? Да ли ће веће цене отежати напор? Да ли је органска куповина у традиционалној трговини исто еколошка? Научите како и зашто да купујете локално и када бисте могли да размислите о куповини „само за локално“.
Локални производи
Постоји неколико добрих разлога за куповину локалног, каже Лацеи Свартз, власница КВ Органицс и копредседница радне групе Греен Хеалтх за еколошку групу у Нев Јерсеију, Сустаинабле Цхерри Хилл:
- Локални производи су свежији јер се беру недавно него у продавници.
- Храна није прешла много километара, што захтева употребу велике количине скупих, загађујућих фосилних горива.
- Храна није прскана конзервансима - који могу утицати на здравље - како би се одржао свеж изглед.
Локална стока
Што се тиче стоке, међутим, није нужно како се животиње или животињски производи превозе; то је резултат њиховог подизања. Гари Адамкиевицз, виши научни истраживач у области здравља животне средине на Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх, истиче како производња меса утиче на животну средину на Харвард Ектенсион Хуб -у на мрежи билтен у Локална куповина: Да ли су миље хране важне?:
- Јагњетина, говедина и свињетина неки су од најгорих починилаца климатских промена. Не због начина на који се транспортују, већ зато што стока чини 18 одсто свих глобалних емисија гасова са ефектом стаклене баште. Та рачуница премашује емисије из аутомобила, камиона, аутобуса и другог транспорта заједно.
„Промена Шта једемо може имати већи ефекат од промене где то је од ", пише Адамкиевицз.
Куповина изван вашег локалитета
Али када је у питању куповина изван вашег локалитета - на пример, када желите наранџе током зиме на североистоку - размислите како се мора испоручити, саветује Адамкиевицз. Која је његова филозофија о методама отпреме? Лоше ако је копном (посебно камионом), добро ако је море (нарочито ако храна има мали производни отисак) и најгоре ако је ваздушно (попут шпарога и бобичастог воћа из Јужне Америке).
Свартз препоручује промишљен приступ локалној куповини и не искључује проширење порекла хране.
„Неки људи су застрашени покретом„ локаворе “, јер они који су га прихватили могу бити веома одлучни у куповини само локалног типа“, објашњава она. „Свиђа нам се израз„ глокалан “који се фокусира на глобалну економију одрживост. То значи да још увек можете купити авокадо и ананас, чак и ако живите у подручју где се не могу локално произвести. Али ако се производе без генетски модификованих организама (ГМО) и на одржив начин са разумни транспортни фактори, људи и даље доприносе одрживом начину живота када купују њих."
Више зеленог живота
Основе компостирања: шта треба и не треба
Направите властити органски балзам за усне
Водич за зелене подове
