Драги Боже: Уверите се да у овом чланку не правим превише залогаја фондуеа.
Јесте ли раније јели фондуе? Фондуе забаве некад су биле у моди, али ових дана, изван нацртане шведске фонтане са шведским столом или одласка у скупи ланац ресторана са фондуом (да, постоје) већина људи није јести фондуе на рег, што је штета јер нема ничег другог тако забавног или укусног као што је умакање хране у сир, чоколаду или уље за пјенушање - то је вечера и забава сви смотани један.
Па да оживимо забаву фондуеа. Једноставније је него што се чини, и противотров је за журбени разговор. Помоћу овог водича нећете веровати да нисте-нисте раније покушали да приредите забаву са фондуеом (мислим, морао сам да употребим бар неколико залогаја фондуеа).
Више:Ноћни фондуе пријатеља
1. Одаберите свој сир (или уље или чоколаду)
Сир: Фонду од сира захтева мало више рада него само топљење сира - али не много. Јефтино бело вино, комбинација исецканог ементалера и сира Груиере помијешаног са кукурузним шкробом, и мало тихе и споре топлоте све је што вам је потребно за прављење класичног фондуа. Проверити
Озбиљна храна ' беспрекоран рецепт за фондуе са сиром.Уље: Уљни фондуе заправо укључује кухање хране у врелом уљу. Уље се загрева до веома врућег, затим се комадићи меса или коцкице меса умоче и скувају за неколико секунди. Месо можете послужити са различитим умацима за умакање након што се месо скуха. Природно, Емерил Лагассе има рецепт за уљни фондуе.
Чоколада: Фонда од чоколаде савршена је за посебне прилике и не морате улагати у једну од тих фонтана да бисте у њој уживали. Једноставно растопите чоколаду, густу павлаку и прстохват соли и почните урањати - почните са овај једноставан рецепт.
2. За споро кување или за кување?
Који је најбољи начин да скухате свој фондуе? Постоји неколико различитих начина, сваки са својим предностима и манама.
Шпорет: На плочи за кување можете кувати фондуе од сира, чоколаде и уља.
За фондуе са сиром и чоколадом користите двоструки котао. Ово ће осигурати равномерно и благо загревање, што ће спречити да се фондуе од сира одвоји или изгори и спречи да чоколадни фондуе изгори или се ухвати.
Уљни фондуе може се направити у чврстом, дебелом лонцу једноставно загревањем уља на око 375 степени Ф.
Споро шпорет: Споро кухало добро функционира за кухање и послуживање чоколадног фондуа те за послуживање фондуа са сиром. За чоколадни фондуе са спорим кухањем, додајте своје састојке у спори штедњак, а затим поклопите и кухајте на високој температури пола сата. Умутите састојке да се сједине, поставите спори штедњак на лагану или топлу температуру и умочите.
Споро кухало добро служи за послуживање фондуа са сиром, посебно ако има топло окружење (ниско подешавање на неким моделима и даље може бити превруће за одговарајући фондуе од сира, што га доводи до одвајања или горети). Једноставно скувајте свој фондуе са сиром на рингли, па је пребаците у претходно загрејани спор шпорет за сервирање.
Свећа или Стерно: Коришћење лонца за фондуе окаченог на свећу или лименку Стерно савршен је начин за послуживање фонда од сира и чоколаде. Пружају нежну топлоту која одржава фондуе растопљеним, али не и превише врућим, тако да можете уживати у урањању у сир или чоколаду без бриге о грудицама или опеклинама. Класични лонац за фондуе за ову методу вероватно можете пронаћи у вашој локалној трговини.
Електрични лонац за фондуе: Ако сте заиста посвећени томе #фондуелифе, размислите о улагању у електричну посуду за фондуе. Овај модел ради све - може да кува и служи сир, чоколаду и уљне фонду.
Више: 17 рецепата за декадентни фондуе са сиром и чоколадом
3. Одаберите своје куглице
Шта умочити? Све што ваше мало срце пожели.
За фондуе са сиром, пробајте хлеб на коцкице (устајало је традиционално), бланширано поврће и кувано месо.
За чоколадни фондуе пробајте умочити воће, коцкице колача и марсхмалловс.
За фондуе од уља, покушајте да натапате танке тракице или мале коцкице говедине, пилетине, свињетине или шкампа послужене са умацима за умакање. Крема од хрена, беарнаисе и аиоли традиционални су, али покушајте да помешате ствари са вијетнамским нам пла прик, Корејски ссамјанг или домаће Сос од бивола, а сви су укусни уз пржено месо.
Можете користити посебно направљене виљушке за фондуе за печење састојака, али и обични ражњићи добро функционирају.
4. Послужите са прилозима
Ако сви на вашој забави поједу гомилу хлеба прекривеног сиром или прженог меса, позлиће им до краја ноћи. Послужите свој фондуе уз нека лакша јела - хладну, освежавајућу салату, древни пилаф од житарица, неко једноставно припремљено поврће и пуно ледене воде савршен су начин да се уравнотежи задовољење.
5. Забави се!
Најбољи део јела фондуе? Осим укусности, постоји читав низ правила којих се морате придржавати, а која су више попут игара које играте, како би ноћ фондуеа сваки пут изгледала као забава.
Постоје фондуе „казне“ можете одлучити унапред. Сваки пут кад храна коју умочи падне у лонац, мора нешто да уради. Било да морају пољубити особу с леве стране, отпевати песму, одговорити на било које питање или се усудити су забавна правила за сваку забаву фондуеа која искуство чине много више од обичног једење.
Више:Вечерашња вечера: Чедар и чврсти фондуе
