Прављење говедине за породичну вечеру може бити скупо. Али са три тип-ом, често недовољно коришћеним комадом говедине, можете припремити јефтине говеђе вечере које су пуног укуса и неће вам требати много времена за кување.
Шта је три-тип?
Говеђе месо са три врха је рез без костију који долази са дна печенице и троугластог је облика (често се назива и печење троугла). Цело печење је типично тежине око 1 1/2 до 2 килограма и дебљине око 2 инча.
Три-тип је релативно скуп и може прећи дуг пут када је танко нарезан. Можда нећете увек видети тројке у локалној продавници или месници, па питајте месара и велика је шанса да ће то бити позади.
Како припремити говеђе месо са три савета
Одличан начин да припремите говеђе месо са три врха за кување је маринирање. Три-тип је врло немасно месо па се лако суши, али маринирањем помаже у одржавању влаге и, наравно, месу додаје одличне ароме.
Мексички укуси добро функционишу са тројком, па покушајте да их користите
зачин у вашој маринади или још једноставније, користите готове италијанске преливе. А. Соја сос маринада у комбинацији са азијским укусима је такође укусна. Или добро делује балзамични винаигретте од белог лука или маринада од црвеног вина са свежим зачинским биљем. Ако не желите маринадати одрезак, можете га једноставно посути сољу и бибером или неким свежим зачинским биљем.Како кувати говеђе месо са три савета
Три-тип говедина се може кувати на различите начине укључујући роштиљ, печење и печење. Али пошто је троструки савет врло мршав, морате пазити да га не препечете. Али маринирање ће помоћи да остане сочно и влажно. Један од најбољих начина кувања три-тип-а је печење на жару јер неће дуго трајати и остаће влажан.
Печење са три врха може се скувати цело или исећи на шницле или танке траке. Да бисте га скували целог, пеците на средњој ватри око 30 до 35 минута, пеците 30 до 35 минута на 425 степени Ф или кувајте око 5 инча са пламена 25 до 30 минута, обавезно користите термометар за месо да бисте проверили унутрашњу температуру, без обзира на то чиме се бавите употреба.
Да бисте скухали појединачне одреске, исеците их дебљине око 1 цм и пеците на роштиљу или кувајте у тигању на средњој ватри око 4 минута по страни. Нарезивање печења на танке траке, дебљине између 1/8 и 1/4 инча, врло је свестран начин за кување тројке јер се може пећи на ражњу и пећи на жару, пржити уз мешање или користити у чорбама, сендвичима или тацосима.
