Дијамантска јела завири у кухиње највећих звезда прве лиге - и мислимо да ће вам се свидети оно што видите. Импресионирајте љубитеље бејзбола у свом животу тако што ћете припремити палачинке од млаћенице Дерека Јетера или одреске од Т-кости на жару са роштиља. На вама је да проведете време гледајући фотографије играча.
Дерек Јетер
Схортстоп, Нев Иорк Ианкеес
Дерек Јетер сваки дан доручкује палачинке уз омлет од беланаца. Заједно су сигуран извор енергије током целог јутра. Млаћеница и умућени беланци се комбинују како би ови флапјацкс били лагани и пахуљасти. Овај рецепт прави велики број палачинки, које ће нестати ако имате друштво. Ако сте попут Дерека Јетера и следећег дана желите поново да једете палачинке, само сачувајте и расхладите додатно тесто у поклопљеној посуди. Ако то учините, разблажите тесто са млеком до конзистенције која се може сипати пре употребе.
Палачинке с млаћеницом
Прави око 15 палачинки
Састојци:
- 2 шоље универзалног брашна
- 3 кашике шећера
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1/2 кашичице соли
- 2-1/2 шоље млаћенице
- 3 велика јаја, одвојена, на собној температури
- 3 кашике несољеног путера, растопљеног
- Биљно уље, за таву
- Чисти јаворов сируп и неслани путер, за послуживање
Упутства:
- Загријте таву или велику таву која се не лијепи на средње јакој ватри. Поставите решетку у средину пећнице и загрејте је на 200 степени Ф.
- Брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со заједно просијати у велику чинију. Додајте млаћеницу, жуманца и растопљени путер и мешајте само док се суви састојци не навлаже - тесто треба да буде јако грудасто.
- Беланца умутите у средњој чинији електричним миксером великом брзином док не формирају меке врхове. Гуменом лопатицом гурните беланца у тесто само док се не сједине - тесто не би требало да буде потпуно глатко.
- Проверите топлоту решетке: Превуците хладну воду са прстију на решетку. Капљице би требале да формирају мале лоптице које клизе. У супротном, појачајте ватру и загрејте решетку још минут -два. Лагано науљите решетку. Користећи око 1-3 шоље теста за сваку палачинку, сипајте тесто на решетку. Кувајте док доња страна палачинки не постане златно смеђа, око 11/2 минута. Окрените палачинке и кувајте док друге стране не порумене, још око 1 минут. Подесите ватру по потреби, тако да палачинке не порумене пребрзо. Куване палачинке пребаците у плех и загрејте у рерни док правите преостале палачинке.
- Палачинке послужите топле, са јаворовим сирупом и путером.
