Једна од највећих препрека за свежу исхрану воће и поврће је да избацујемо скоро половину хране коју купимо.
Како би вам помогла у коришћењу хране коју имате у фрижидеру, СхеКновс.цом је разговарала са дијететичарком Суе Мах и обавестила је о куповини, планирању оброка и савети о исхрани и трикове како бисте очували храну од кварења.
Наше добре дијететске намере
„Мислим да [Северноамериканци] имају добре намере да добро једу“, каже Мах. „Али многи људи имају лоше способности планирања оброка. У фрижидеру имамо здраве састојке, али када имамо времена, заборављамо на њих и уместо тога се одлучујемо за храну за ван или пригодну храну.
Смањите отпад и побољшајте своју исхрану
Мах предлаже следеће начине да храну задржите на најгушћој храњивој твари и смањите отпад:
- Планирајте здраве оброке неколико дана унапред како бисте знали које састојке да купите.
- Купујте свежу храну само у количинама које су вам потребне за тај дан или наредних неколико дана.
- Правилно складиштите сву храну како бисте повећали свежину.
- Остатке искористите следећег дана или их замрзните ако не планирате да их поједете одмах.
- Замрзните да бисте очували свежину здрава храна имате при руци.
Савети за замрзавање хране
Према Маху, замрзавање производа је кључно за очување витамина, минерала и свежине воћа и поврћа.
Замрзните бобице
На пример, каже Мах, замрзните свеже бобице. „Одмах ће додати љетни поп у ваше смоотхије и колаче.“
Замрзните свеж воћни сок
Замрзните сок од свеже исцеђеног лимуна и лимете.
Замрзните банане
Замрзните банане за печење банана хлеба или муффина. Коже ће постати црне, али ће банане постати слађе.
Замрзните супе
Остатке поврћа користите за прављење супе, а затим замрзните супу за тренутну здраву вечеру у хладној зимској ноћи. Једноставно се загрејте и једите.
Савети за складиштење хране за дуг век трајања
„Важно је правилно складиштити храну како се не би покварила“, објашњава Мах.
Ево како да складиштите неке уобичајене свеже производе:
- Јабуке: Чувајте их у перфорираној пластичној кеси у фрижидеру. Јабуке на собној температури ће омекшати 10 пута брже него у фрижидеру - а нико не воли да једе меку јабуку!
- Кромпир: Чувајте их на тамном, хладном месту, даље од лука. Кромпир који има зелену нијансу или клице није правилно складиштен и треба га бацити.
- Печурке: Чувајте их у папирној, а не у пластичној кеси. Печурке се „зноје“ и распаднуће се ако се чувају у пластичној кеси.
- Зелена салата: Оперите и осушите листове зелене салате и чувајте их у влажном пешкиру.
- Бели лук: Чувајте бели лук на тамном, хладном месту, попут чувара белог лука. Не чувајте бели лук у фрижидеру - иначе ће никнути и покварити се.
- Диње: Често не можемо појести целу дињу одједном. Држите семенке у пререзаној половини диње како се воће не би осушило.
- Паприке: Ако не можете да поједете целу црвену или зелену паприку одједном, држите семенке у половини како бисте спречили да се поврће осуши.
- Шпароге: Замотајте крајеве стабљика у влажан пешкир и ставите у пластичну кесу. Још боље, чувајте их стојећи у плитком послужавнику са водом.
- Интегрално пшенично брашно, смеђи пиринач, пшеничне клице и лан: Чувајте у фрижидеру како би им помогли да дуже трају.
- Јаја: Чувајте их у најхладнијем делу фрижидера, а не на вратима фрижидера.
Још савета о здравој исхрани
5 савета о исхрани за вечеру
Нутриционистички водич за жене
Савети за локалну, сезонску и здраву исхрану
