Храна са прстима на типичној коктел забави може изгледати безопасна - тако је мала да не би могла оштетити вашу исхрану, зар не? Али мали залогај чипса и умака, минијатурни куицхови, кростини, пиринач и месне куглице, те клинови куесадилла - иако ниски у калоријама и угљеним хидратима по залогају-може да се зброји и претвори наизглед прилагођену вечеру у висококалоричне, високе угљене хидрате искушење. Ево неколико помоћи у вашој празничној потрази за здравијом исхраном, упркос готово бескрајној понуди хране са ниским садржајем угљених хидрата рецепти за предјела - само се уверите да уживате у сваком залогају и разумно ограничите број који једете.
Лака предјела
Поред следећих предјела, гостима понудите на избор свеже поврће и воће.
Црудитес и дипс: Ставите бебе шаргарепе, штапиће целера, исечене ротквице, сирове печурке, штапиће јицама и мале слатке паприке на тањир за забаву са једним или два ниска уноса угљених хидрата. Поврће је нискокалорично и
угљени хидрати, пружају лепо задовољавајуће хрскање и лаки су за припрему.
Бобице и крема: Уместо високо калоричних, залогаја колача са сиром, шећера и других посластица, мешајте бобице у свечану чинију за сервирање и прелијте их слатким шлагом. Ваши гости ће волети
природну слаткоћу и боју свежег воћа, као и попустљив прелив креме.
Тањир са сиром: Мали залогаји занатских сирева, кришке воћа и цели ораси божанска су понуда. Посетите локални супермаркет или специјализовану продавницу сира и купите три или четири различите врсте
сир. Упарите их са јабукама, крушкама, грожђем и другим свежим воћем. Послужите са малим чинијама половине ораха и ораха, лешника и бадема.
рецепти за предјело са мало угљених хидрата
Питате се колико предјела ћете послужити на коктелу? Слика 6 до 8 залогаја по госту на сат. Ако сте домаћин раног окупљања, размислите о 10 до 12 залогаја по госту на сат, будући да је ваш
гости можда неће имати прилику да вечерају.
Наполитанке од плавог сира
Прави 36 наполитанки
Идеално за грицкање поврћа или чашу вина.
Састојци:
1/2 шоље (1 штапић) несољеног путера, омекшаног на собној температури
8 унци фино измрвљеног плавог сира
1 шоља универзалног брашна
1/2 шоље ситно исецканих ораха
Прстохват соли
Прстохват црног бибера или више по укусу
Упутства:
1. У великој посуди за мешање ручним електричним миксером истуците путер и сир док не постане глатко. Додајте брашно, орахе, со и бибер и мешајте док се добро не сједине. Тесто поделити на пола и заролати
у два трупца пречника око 1-1/2 инча.
2. Замотајте сваки трупац пластичном фолијом и оставите у фрижидеру неколико сати или преко ноћи. Када сте спремни за печење, загрејте рерну на 375 степени Ф. и попрскајте два велика листа колачића спрејом за кување који се не лепи.
Извадите трупце из фрижидера и одмотајте.
3. Оштрим ножем исеците охлађено тесто на 36 кругова (18 по трупцу). Ставите округле на листове колачића, остављајући простор између сваке рунде, и пеците 11 до 12 минута, или док лагано
смеђе боје. Пребаците на решетке да се охлади. Послужите на собној температури.
Власац од димљеног лососа
Прави око 2-1/4 шоље
Састојци:
8 унци крем сира или козјег сира, омекшаног на собној температури
1/4 шоље тешке павлаке
6 унци сецканог димљеног лососа
Сок од пола лимуна
3 кашике млевеног свежег власца
Упутства:
Ставите све састојке у процесор за храну и мешајте док не постане глатко. Пребаците у чинију за послуживање и користите као умак за поврће или тост са ниским садржајем угљених хидрата или крекере.
Залогаји маслиновог сира
Направи 36 залогаја
Пуни укуса, можда ћете желети да направите још ових неодољивих залогаја.
Састојци:
2 (8 унци) блокова Монтерреи џек или сир са бибером
2 кашике маслиновог уља
1 кашика балзамико сирћета
1 кашичица сушеног италијанског зачина
Прстохват пахуљица црвене паприке
Црни бибер по укусу
24 зелене маслине
Упутства:
Исеците сваки блок сира на 18 коцкица и оставите са стране. У чинији средње величине умутите уље, сирће, италијански зачин, пахуљице црвене паприке и црни бибер. Додајте сир и мешајте у премаз.
Ставите у фрижидер преко ноћи. Кад будете спремни за послуживање, ставите маслину на коцкицу сира и набодите чачкалицом за коктеле и ставите је на тањир за забаву. Поновите са преосталим маслинама и сиром и
служити.
Песто Турска Ћуфте
Прави 36 ћуфти
За овај рецепт се може користити немасна млевена ћуретина или говедина. Ћуфте су пуне и скоро не садрже угљене хидрате.
Састојци:
1 фунта немасне млевене ћуретине
1 јаје
1/2 шоље мрвица са мало угљених хидрата*
1/4 шоље песто од босиљка или парадајза сушеног у продавници
3 кашике млевеног црвеног лука
1 кашичица сувог оригана
1/4 кашичице белог лука у праху
1 кашика маслиновог уља
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. У великој посуди за мешање помешајте ћуретину, јаје, презле, песто, лук, оригано и бели лук у праху. Смесу разваљајте у 36 ћуфти.
2. Загрејте маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри. У серијама, ставите ћуфте у тигањ и кувајте, окрећући, док све стране лагано не порумене. Пребаците у велику посуду за печење и пеците
15 минута или док се месне округлице не скувају.
3. Пренесите ћуфте на папирне убрусе да се оцеде. Послужите са коктел чачкалицама и сосом са мало угљених хидрата по вашем избору.
*Да бисте направили презле са мало угљених хидрата, исеците 2 до 3 кришке хлеба са ниским садржајем угљених хидрата на коцкице и пеците у рерни на 350 степени док се не осуши и благо препече. Пренесите коцкице хлеба у процесор хране и пулсирајте док
формирају се фине мрвице.
Желите више идеја са ниским садржајем угљених хидрата? Погледајте ове чланке
- Идеје за вечеру са мало угљених хидрата
- Тортилла фест са ниским садржајем угљених хидрата
- Ручкови са мало угљених хидрата испод 400 калорија
- Рецепти супе са ниским садржајем угљених хидрата за јесен
- Претплатите се на СхеКновс ЛовЦарб онлајн часопис
