Није тешко поверовати да је исхрана један од главних доприноса еколошком отиску појединца. Постоји много фактора који утичу, попут количине горива која се сагорева за испоруку свежих, егзотичних производа. Одлука да постанете зеленији у ономе што једете може почети једноставним повећањем количине локалне хране биљног порекла вашу исхрану, јер су воће и поврће генерално слабије утицајни у поређењу са храном животињског порекла ставке. Међутим, нису све воће и поврће једнаки по свом еколошком утицају. Количину пестицида, ђубрива, воде, па чак и енергије за складиштење производа треба узети у обзир при одређивању колико је неки предмет зелен. Узимајући у обзир ове факторе, пробајте ових 10 зелених воћа и поврћа:
Лук
Свака суза проливена над овим драгуљима требала би бити радост. Лук практично не садржи пестициде, може се узгајати у готово свим климатским условима и потребно му је врло мало воде за развој. Као додатни енергетски ефикасан бонус, не захтевају складиштење у фрижидеру.
Авокадо
Пуни здравих масти и технички воће, авокадо је још једна ставка која се узгаја готово потпуно без пестицида, без обзира јесу ли органски.
Кукуруз
Са малим количинама пестицида по хектару усева и умереном до ниском потрошњом воде, кукуруз је водећи на листи еколошки прихватљивих.
Јабуке
Јабуке имају ниске захтеве за азотна и фосфатна ђубрива по хектару узгоја и низак отисак воде са само 83 галона воде која се конзумира по килограму хране.
Крушке
Крушке су још једна укусна опција са мало воде. Слично јабукама по количини потрошње и употреби ђубрива, често су популаран избор за локалне пољопривреднике.
Наранџе
У зависности од тога где живите, можда ће бити теже лоцирати локално узгаја цитруса. Међутим, поморанџе су још једно зелено воће које захтева мале количине ђубрива, средње количине пестицида (за неорганске) и мале количине воде за култивацију-само 55 литара по килограму воће.
Зелена салата
Састоји се од преко 90% воде, да ли бисте веровали да је салати потребна само мала количина воде за раст? Коришћењем само 15 литара воде по килограму хране, конзумирање више салата може смањити величину ваше хаљине и емисија угљен-диоксида и осталих компоненти базираних на угљенику.
Кромпир
Слично као и лук, кромпир се може наћи на пољима широм света јер пољопривредник може без много неге да донесе обилан и здрав усев. Уз мали отисак воде и без потребе за хлађењем да би остао свеж, кромпир је врхунска зелена опција.
Грашак
Омиљен од многих кућни вртларци, грашку није потребно много ђубрива за раст и нуди свестраност у кухињи.
Купус
Нискокалоричан и одличан извор витамина Ц, калцијума, гвожђа, магнезијума и влакана. Купус је такође релативно лак за узгој и захтева врло мало воде.
Што се тиче одабира зелене хране, најбољи приступ је мање више. Предмети који захтевају најмање воде и свеукупну негу ће највише уштедети у смислу утицаја.
Више о еколошки прихватљивој храни
Разговор са произвођачима органске хране
Укратко, предности органске хране
Да ли је органска храна здравија или само скупља
