Лагани и прозрачни колачићи одлична су посластица за вреле летње дане када желите нешто слатко. Преливени слатким летњим бобицама, десерти од колачића постају укуснији, шаренији и бољи за ваше здравље. За следеће летње кување, следите ове савете и рецепте за колаче од бобица.
Савети за колаче од бобица
1. Охладите тесто
Тесто за колаче је веома слично тесту за кексе од млаћенице, осим што је слађе. Да се тесто не би распадало и распадало, важно је да га охладите. Чак је добра идеја да руке држите хладне док радите са тестом тако што ћете их прати у хладној води (обавезно их осушите пре него што додирнете тесто).
2. Берите најсвежије бобице
Јагодичасто воће је у сезони током лета, па нема изговора за коришћење смрзнутог или ван сезонског воћа. Јагоде су класични прелив за колаче, али боровнице, купине, малине, боровнице, боровнице, па чак и бруснице (у касно лето и јесен) подједнако су укусне опције за колаче. Можете чак и комбиновати неколико различитих бобица за креативну, шарену посластицу.
3. По врху ставите домаћи шлаг
Пошто је шлаг важна компонента рецепата за колаче, домаћи шлаг је најбоља и најимпресивнија опција. Шлаг је једноставан: умутите чврсту павлаку, мало шећера и мало ваниле док не постане лагано и прозрачно и охладите док не будете спремни за употребу.
Рецепти за колаче од бобица
Супер брзи колач од боровница
Прави 4 порције
Састојци:
7 кашика гранулираног шећера, подељено
2 кашичице универзалног брашна
1/8 кашичице млевеног цимета
1 шоља плус 2 кашике мешавине кекса
1/3 шоље млека
1 шоља свежих боровница, плус још за украшавање
1/2 шоље шлага
1 кашичица екстракта ваниле
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и попрскајте округлу посуду за печење од 8 инча спрејем за кување.
2. У мањој чинији помешајте 2 кашике шећера са брашном и циметом.
3. У великој чинији помешајте кекс мешавину са 2 кашике шећера и млеком.
4. Половину теста сипајте у тигањ и прелијте половином боровница и половином мешавине шећера. Прелијте преостало тесто на бобице и прелијте преосталим бобичастим воћем и шећером.
5. Пеците 25 до 30 минута или док чачкалица не изађе чиста.
6. У међувремену, ставите крему у велику чинију и мутите док се крема не почне згушњавати. Додајте шећер и ванилу и наставите да мутите док се не формирају меки врхови. Охладите док не будете спремни за употребу.
7. Извадите колач из рерне и оставите да се потпуно охлади. Премажите торту шлагом и прелијте са неколико свежих боровница.
Колач од лимуна и малине
Прави 2 оброка
Састојци:
2/3 шоље универзалног брашна
3 кашике гранулираног шећера, подељено
1/2 кашичице прашка за пециво
1 прстохват соли
5 кашичица несољеног путера, исецканог на коцкице
3 кашике млека
1 жуманце
Кора од 1 лимуна
1/2 шоље шлага
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља свежих малина
1 кашика шећера у праху
Упутства:
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. У великој чинији помешајте брашно, прашак за пециво и со. Исецкати маслац исецкан на мешавину брашна резачем за пецива или два ножа док смеса не постане попут мрвица.
3. У чинији средње величине умутите млеко, јаје и корицу лимуна. Сипати смесу у брашно и мешати док се не формира тесто.
4. Ставите тесто на благо побрашњену површину и премесите неколико пута. Поделите тесто на 2 дела и обликујте у дискове једнаке величине. Ставите оба дела теста на лим за печење и пеците 10 минута.
5. У међувремену умутите шлаг док се не почне згушњавати. Додајте шећер и ванилу и мутите док се не формирају меки врхови. Охладите док не будете спремни за употребу.
6. Ставите један комад печеног теста на тањир и оставите да се потпуно охлади. Прелијте половином шлага.
7. У мањој чинији помешајте малине са шећером у праху. Пола малина распоредите по шлагу.
8. Прелијте другим комадом колача и преосталим шлагом и малинама.
Још рецепата за колаче
- Киви пециво
- Парфаитс од јагода
- Како направити кексе за колаче
