Муффини од кокосових банана без брашна - СхеКновс

Брашно од бадема и кокоса је основа за ове укусне колаче. Слатки кокос и зреле банане дају тропску арому овим муффинима, одржавајући их влажним и додајући природну слаткоћу. Ово је савршен доручак уз ужитак ујутро.

Повезана прича. Падма Лаксхми'с Берри Пие удвостручује се као слатка посластица и укусан доручак

Ови муффини су препуни хранљивих састојака и безбедни су за оне који су на дијети без глутена. Бадемово брашно је дивна замена за бело или пшенично брашно и још увек производи оне супер пахуљасте муффине које толико волимо. Кокосово брашно додаје дашак слаткоће са повећањем влакана и веома благим укусом кокоса. Нико неће помислити да су ови муффини без глутена или здрави!

Рецепт за муффине од кокосових банана без брашна

Даје 1 туцет муффина

Састојци:

• 1-1/2 шоље бадемовог брашна
• 1/2 шоље кокосовог брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 3 зреле банане, пире
• 1/4 шоље исецканог кокоса (заслађеног или незаслађеног)
• 1/2 шоље чипса тамне чоколаде (опционо)
• 2-3 кашике чистог јаворовог сирупа, меда или нектара од агаве, у зависности од жељене слаткоће
click fraud protection
• 1/4 шоље бадемовог млека од ваниле
• 2 органска јаја
• 2 кашике органског кокосовог уља
• 1 кашичица чистог екстракта ваниле
• Прстохват морске соли

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф и обложите калуп за мафине облогама за колаче.
2. У велику чинију за мешање додајте брашно од бадема и кокоса, прашак за пециво и комадиће тамне чоколаде (ако их користите). У посебну чинију додајте пасиране банане, кокос, јаворов сируп (или неки други заслађивач) бадемово млеко, јаја, кокосово уље и екстракт ваниле. Добро промешајте док смеса не постане глатка и не остане грудвица.
3. Додајте влажне састојке у суве састојке и додајте прстохват морске соли. Лагано савијте смешу и кашиком улијте у чаше за муффине. Пеците 20-25 минута или док се центри потпуно не испеку. Оставите да се потпуно охлади и чувајте у херметички затвореној посуди неколико дана.

Још здравих рецепата за колаче

2 минута муффина од боровнице за један
Јутарњи мафини од пите од јабука
Чоколадни муффини од тиквица