Нежни, смеђи комадићи слатког кромпира који пливају у густом сосу од кокоса, кељу и смеђим пиринчаним резанцима наилазе на место када сте гладни за заситни оброк или вам је потребна удобна храна - брзо. Ово веган рецепт за вечеру је савршен оброк који можете припремити унапред и спаковати у планине током викенда на камповању.
Нежни, смеђи комадићи слатког кромпира који пливају у густом сосу од кокоса, кељу и смеђим пиринчаним резанцима наилазе на место када сте гладни за заситни оброк или вам је потребна удобна храна - брзо. Овај рецепт за веганску вечеру савршен је оброк који можете припремити унапред и спаковати у планине током викенда на камповању.
Слатки кари од кромпира са резанцима од смеђег пиринча
Служи 6
Састојци:
- 2 кашике кокосовог уља
- 2 мала слатка кромпира, исечена на коцкице
- 1 велика шаргарепа, исецкана на коцкице
- 2 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике млевеног свежег ђумбира
- 2 кашичице карија у праху
- 1 (15 унци) може да испали печени парадајз исечен на коцкице
- 1 гомила лацинто кеља, листови исецкани
- 4 до 5 унци јастука од тајландског смеђег пиринча
- 1 (15 унци) конзерва кокосовог млека
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
- Исецкани свежи цилантро по укусу
Упутства:
- Загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте слатки кромпир и шаргарепу и кувајте, често мешајући, док поврће лагано не порумени.
- Умешајте ђумбир и кари у праху и кувајте неколико минута, повремено мешајући.
- Умешајте парадајз и кељ и доведите смесу до кључања. Смањите ватру на средње ниску и кувајте, често мешајући, док кељ увене и слатки кромпир не омекша.
- У међувремену скувајте резанце у великом лонцу посољене кључале воде према упутствима на паковању. Оциједите и оставите са стране.
- Умешајте кокосово млеко и пустите да проври. Умешајте резанце и зачините сољу и бибером.
- Послужите кари врућ украшен свежим цилантром.
Укусније рецепти за веганску вечеру!
