Цинцо де Маио рецепти за ужину - СхеКновс

Иако вам за забаву никада није потребан разлог, Цинцо де Маио дефинитивно одговара рачуну. Али уместо ноћног шинџа испуњеног такосом, гуацамолеом и маргаритама, зашто ове године не бисте пробали нешто мало другачије и угостили ужину у јутарњим сатима?

Повезана прича. 10 аутентичних мексичких предјела за вашу прославу Цинцо де Маио

Мајчин дан се можда спрема за све ресторане и продавнице карата, али пре него што тај велики празник стигне у недељу, мај 13, ту је Цинцо де Маио - мајски празник који увек почиње у мексичком ресторану и завршава се врчем маргарита. Али чипс од тортиље, салса, тацос и текила нису ваши једини избори. Заправо постоји и неколико опција за доручак, а пошто Цинцо де Маио пада у суботу ове године, зашто не бисте направили велики брунцх уместо исте старе касно увече у локалном Мексиканцу бар?

Историја

Иако већина људи верује да је Цинцо де Маио Дан независности Мексика, то је заправо прослава у знак сећања на победу мексичке милиције над француском војском у бици код Пуебла 1862. Иако се углавном слави у главном граду Пуебла и околним регионима, празник је пренети на север у САД и градове који имају велику популацију људи са Мексиканцем наслеђе. Празник славе уз мексичку музику, храну и пиће. Ми остали то користимо као савршен изговор да попијемо доста маргарита.

Рецепти за ужину

Док маргарите су један од мојих омиљених коктела, мешани или на стенама, постоји још један коктел који је подједнако добар и много бољи избор за журку - текила сунрисе. То је савршен коктел за ужину јер је мешавина сока од поморанџе, текиле и гренадина. Ово ипак није оригинални рецепт за коктел. Оригинални излазак сунца текиле, који датира све до касних 30 -их година, још је увек имао текилу, али ниједну унцу сока од поморанџе.

Било да се одлучите за оригинални коктел или државну верзију, нека класична мексичка јела тај пар добро пристаје уз било који од њих - чилавиле, хуевос ранцхерос и неке лепе пржене плантаже за слатко кицкер.

Текуила Сунрисе

Прави 1 коктел

Састојци:

• 2 унце текиле
• 2 цртице Гренадине
• 5-1/2 унци свежег сока од поморанџе

Упутства:

1. Сипајте сок од поморанџе и текилу у високу чашу и промешајте. Додајте гренадин тако да полако тоне на дно. Додајте лед, украсите кришком наранџе и вишње мараскино и послужите.

Хуевос ранцхерос

Прави 4 порције

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља, подељено
• 1 шоља сецканог лука
• 1 (15 унци) може да испали печени парадајз и чили
• 2 кашичице чилија у праху
• 1 кашичица млевеног кима
• Сол и бибер по укусу
• 4 тортиље
• 4 кашике путера
• 8 јаја
• 4 кашике свежег цилантра, исецканог (опционо)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 180 степени Ф.
2. У великој шерпи загрејте једну кашику уља. Додајте лук и кувајте док не омекша, око пет минута. Додајте парадајз и чили и пирјајте пет минута. Умешајте чили у праху, кумин, со и бибер и смањите ватру на најнижи ниво и пирјајте док припремате остатак јела.
3. Док се сос наставља кувати, загрејте преостало маслиново уље у средњој тави. Додајте један по један тортиље и кувајте један до два минута или док не омекшају и порумене. Пребаците тортиље на тањир и ставите у рерну да се загреју.
4. Користећи исти тигањ који сте користили за кување тортиља, отопите путер на средњој ватри. Разбијте јаја у тигањ и пржите три до четири минута. Јаја могу бити окренута према сунцу или лака, у зависности од тога како волите јаја, али без обзира на то које сте одабрали, жуманце би требало да буде млако.
5. Пренесите топле тортиље на четири тањира. На сваку тортиљу ставите два печена јаја. Једном четвртином шоље соса прелијте јаја, поспите цилантром (ако га користите) и послужите.

Цхилакуилес

Служи 4

Састојци:

• 8 јаја
• 1/2 шоље млека
• Сол и бибер по укусу
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 туцета тортиља чипса
• 4 кашике свежег цилантра, исецканог
• 2 лука, исецкана
• 1/2 шоље салсе
• 1 шоља исецкане мешавине мексичког сира

Упутства:

1. Умутите јаја, млеко, со и бибер у средњој чинији и оставите са стране.
2. Загријте маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте чипс и кувајте, повремено мешајући један минут. Додајте цилантро и млади лук и кувајте два минута, или док не омекшају. Додајте салсу и кувајте још минут.
3. Сипајте мешавину јаја. Мешајте и мешајте јаја са мешавином тортиље док јаја не одстоје, око пет минута.
4. Смесу чипса/јаја поделите на четири тањира и сваку поспите са четвртином шоље сира. Послужите одмах.

Пржени плантаже

Служи 4

Састојци:

• 3-4 зрела плантажа, исечена
• 1/3 шоље биљног уља

Упутства:

1. Загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте нарезане плантаже и кувајте док не омекшају и порумене.
2. Пржене плантаже пребаците на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди вишак уља и послужите.

Друге идеје Цинцо де Маио

Цинцо де Маио рецепти: Фиеста храна и пиће
Цинцо де Маио рецепти са француским духом
Замрзнута маргарита