Како направити киселе краставце у замрзивачу.

Укисељење је идеалан начин за уштеду поврћа, али недеље складиштења могу бити мукотрпне, посебно када желите да пробате своје домаћи кисели краставци одмах.

Повезана прича. Посадите свој врт од нуле најбољим пакетима семена на Амазону

Укисељење је идеалан начин за уштеду поврћа, али недеље складиштења могу бити мукотрпне, посебно када желите да пробате своједомаћи кисели краставциодмах. Фрижидер или кисели краставци у замрзивачу представљају пречицу до традиционалног складиштења сладоледа и тегли. Ова метода не захтева посебну опрему за конзервирање, а кисело поврће можете појести за само неколико сати.

Љепота киселих краставаца у замрзивачу је у томе што можете користити било коју врсту краставца; не морају да буду кисели краставци. Одаберите неке омиљене сорте са пољопривредне пијаце или из свог врта.

Кисели краставци у замрзивачу, попут киселих краставаца у свежим паковањима, захтевају слану сирће. Осим тога, требат ће вам цједиљка и спремник сигуран за замрзавање. (Вреће за замрзавање или Тупперваре добро функционишу.)

Почните тако што ћете краставце нарезати на кришке дебеле 1/4 инча. Додајте кришке у цедиљку и темељито посолите да извучете влагу. Оставите поврће да одстоји најмање 30 минута.

Исперите со док краставци не буду зачињени, али не преслани. додајте кришке краставца у чинију сирћета са сирћетом (доле приказано) и добро промешајте. Сипајте поврће и саламуру у посуде за замрзавање, остављајући око 1 инч између нивоа течности и поклопца. Замрзните неколико сати. Кисели краставци постају хрскавији и укуснији што су дуже замрзнути и трајаће у замрзивачу око 6 месеци. Одмрзните преко ноћи у фрижидеру пре служења.

Уживајте у киселим краставцима у замрзивачу који се лако припремају сами или као додатак салатама и сендвичима. Испробајте доњи рецепт за зачињен укус киселог краставца или испробајте а рецепт за слатке и зачињене киселе краставце.

Рецепт са зачињеним сирћетом

(адаптиран од Назад на основе: Традиционална кухињска мудрост)

т
• 2 кашике. сенф семена

т

• 2 кашике. црног бибера

т

• 2 кашике. бобице алеве паприке

т

• 1 тбсп. цео каранфилић

т

• прстохват свежег ђумбира

т

• 10 малих сувих чилија

т

• 2-1/4 шоље сладног сирћета

Помијешајте зачине и ставите у врећицу зачина или мали квадрат газе. Сирће са зачинима кувајте 10 до 15 минута. Баците врећу зачина и оставите да се зачињено сирће охлади.