Хрен је зачињен, опор зачин, а ако сте стекли укус за њега, знате да свеж хрен има много бољи укус од прерађених ствари купљених у продавници. Док хрен може да расте у башти, многи вртларци одлучују да га не узгајају јер се може проширити по врту попут корова. Уместо тога, они лове дивљи хрен.
Хрен је зачињен, опор зачин, а ако сте стекли укус за њега, знате да свеж хрен има много бољи укус од прерађених ствари купљених у продавници. Док хрен може да расте у башти, многи вртларци одлучују да га не узгајају јер се може проширити по врту попут корова. Уместо тога, они лове дивљи хрен.
Средина лета је време за проналажење и ископавање корена дивљег хрена. Често се може наћи на путевима и ивицама поља, у северном делу земље. Биљка има лишће веома слично црвене роткве да ћете расти у својој башти, само много већој, светло зеленој и сјајној. Ако нисте сигурни, ископајте и извуците корен. Биће дугачак и бео, попут пастрњака. Ако и даље сумњате, сломите корен и нањушите га. Тешко ће вам недостајати арома хрена!
Уживати дивљи хрен, само нарибајте или исеците корен и послужите га као што бисте иначе служили рен. Ако рибате ручно, упозорите да је оштра арома вишеструко јача од лука. За дуготрајно складиштење, уситњени хрен и сируп направљен од равномерних делова белог сирћета и белог шећера у теглу са чврсто затвореним поклопцем држите у фрижидеру око 12 месеци.
