Здраво јело од веган удобна храна, ова укусна комбинација тофуа, спанаћа и сланутка управо је оно што је лекар наручио за плаво расположење или обилан оброк како би се одбранио прохладно зимско време. Импресиван у презентацији, овај рецепт за веганску вечеру такође је идеалан за забаву.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис је управо наш омиљени умак претворио у сендвич и тако га је лако направити
Рецепт за тофу са спанаћем и сланутком
Служи 8
Састојци:
- 1 (16 унци) чврсти тофу у блоку, испуштен из течности
- 2 кашике сусамовог уља
- 1 лук, исецкан
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике свежег ђумбира, млевено
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1/2 кашичице млевеног кима
- 6 шоља спанаћа
- 2/3 шоље чорбе од поврћа
- 1 (15 унци) може сланутак или пасуљ гарбанзо
Упутства:
- Ставите двоструки слој папирних пешкира на тањир. Ставите тофу на тањир и покријте другим двоструким слојем папирних убруса. Ставите тежак предмет, попут куварске књиге, на горњу плочу како бисте истиснули вишак течности из тофуа. Оставите да стоји 10 минута.
- У великој тави на средње јакој температури загрејте сусамово уље. Тофу исеците на коцкице и ставите коцкице у тигањ. Кувајте, повремено окрећући, док тофу лагано не порумени. Жлицом са шупљином или лопатицом пажљиво пренесите тофу на тањир и оставите га на топлом.
- Додајте лук у тигањ и кувајте, често мешајући, док не омекша. Додајте бели лук, ђумбир, ким и коријандер, мешајући 1 минут. Смањите топлоту на средњу.
- Додајте спанаћ у тигањ, промешајте да се састојци помешају и спанаћ увене. Додајте мало јухе од поврћа ако се тигањ осуши.
- Умијешајте преосталу јуху, сланутак и тофу и кухајте док се не загрије. Послужите топло.
Још веганских рецепата
Рецепт за вегански феттуццине Алфредо
Рецепт за вегански гумбо
Рецепт за салату од веганске тестенине
