Како дани постају све краћи, ми ћемо са сезонским афективним поремећајем највероватније тражити начине да поједемо своја осећања. Па зашто не бисте покушали да их поједете уз овај вегански рецепт за немачку чоколадну торту? Укусно је и без окрутности!
Веганска немачка чоколадна торта
УПУТСТВА
Чоколадна торта:
- Загрејте рерну на 350 ° Ф. Науљите тепсију 9 к 13 инча и обложите је папиром за печење.
- У здјелу просијте какао у праху, брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, сол, замјену за јаја и еспрессо.
- Комбинујте кафу, тофу, јаворов сируп, уље репице, ванилију, сирће и екстракт кафе. Мешајте док не постане глатко.
- Сипајте влажне састојке у смешу какаа и умутите док не постане глатко (мале грудвице су у реду).
- Тесто сипајте у припремљену тепсију и равномерно распоредите.
- Пеците 10 минута или док се колач не одвоји од ивица калупа и док мали нож уметнут у средину колача не изађе чист.
- Оставите колач да се охлади у тигању.
Пуњење:
- Смањите температуру рерне на 325 ° Ф.
- Распоредите орахе макадамије и лешнике на лим за печење и пеците у рерни 8-10 минута, док не порумене. Затим извадите из рерне и оставите да се охлади.
- Оставите матице у процесору хране са металним сечивом 4 или 5 пута, док се грубо не самељу.
- Ставите орахе, сојино млеко, пиринчано млеко, кокос, Суцанат®, агар, марелицу и ванилију у шерпу и умутите док не постане глатко.
- Загрејте смешу на средњој ватри, непрестано мешајући, 7-10 минута, док не постане јако врела, али не кључа.
- Сипајте у плитку посуду да се охлади.
Карамел:
- Датуље потопите у топлу воду са чесме 10 минута.
- Ставите кристале Флориде и воду у мали лонац на средње јаку ватру и прокухајте.
- Смањите ватру на ниско и кухајте 12-15 минута или док мехурићи у сирупу не постану густи.
- Датуље извадите из воде и пребаците у блендер.
- Додајте сируп од агаве и кристала Флориде и мешајте 1 минут или док не постане глатко. Оставите да се охлади на собној температури (Ако се карамел искристализује, кувајте на тихој ватри док се кристали не отопе).
Саставите и послужите:
- Помоћу округлог резача за кексе од 2 1/2 инча или стаклене чаше изрежите 12 кругова из чоколадне торте.
- Ставите 1 рунду на тањир за десерт. Користећи малу кашику сладоледа, прелијте са 2 кашике фила.
- Поновите, стварајући још 2 слоја колача и фил.
- На врх ставите неколико целих ораха макадамије и поспите их исецканим кокосом.
- Тањир тањирајте карамел сосом и украсите кришкама кумквата и чоколадним цигарама.
*Суцанат -Нерафинисани, гранулирани шећер од трске направљен од заштићеног сока од шећерне трске, који се налази у већини продавница природне хране. Можете заменити било који нерафинисани шећер.
** Флорида Цристалс-робна марка мање рафинисаног гранулираног шећера од трске. Доступан је у већини продавница природне хране. Можете заменити било који лагани, нерафинисани шећер.
По послуживању колача:581 калорија (49% од масти); 6,7 г протеина; 64 г угљених хидрата; 34 г масти; 0 мг холестерола; 226 мг натријума; 4,5 г влакана.
По 2 кашике карамеле датуља:65 калорија (1% од масти); 0 г протеина; 17 г угљених хидрата; 0,2 г масти; 0 мг холестерола; 1 мг натријума; 0,2 г влакана.
Још веганских десерта
Кокосови овсени колачићи
Вегански колачићи од индијског ораха
3 лака сорбета направљена у блендеру
