Уз мало планирања и мало зеленог палца, јестиво врт у вашем дворишту може бити и лепо и укусно. Производи од фарме до стола који се узгајају у слатком пејзажу? Јестива башта ће вам омогућити да уживате у плодовима свог рада.
Јестиви вртови долазе у свим стиловима, облицима и величинама, па где почети? Инспирацију о томе како створити храњиву, укусну јестиву башту у свом дворишту замолили смо водеће вртларске стручњаке у индустрији:
1. Жбуње
Слика: Паул Гоиетте, Флицкр
Ако вам се читав јестиви врт чини потпуно ван вашег кормиларнице, регистрована дијететичарка Јуди Барбе и ауторка Ваш 6-недељни водич за ЛивеБест: Једноставна решења за свежу храну и добробит, каже да још увек можете да једете своје воће. Барбе објашњава да садња грма малине може понудити исте здравствене бенефиције као и здрава јестива башта са делићем одржавања: „Ове биљке не захтевају много неге, већ годину дана касније доносе плодове богате влакнима године. Бобице су богате фитокемикалијама за борбу против болести, па ако садите данас, можете уживати у малинама у житарицама, салатама, јогурту и смутијима у годинама које долазе.
Тина Соттолано-Цаин, професионални хортикултурист и творац Вртови у покретудодаје: „Јестиво уређење пејзажа постало је све популарније. Једноставно додате јестиве биљке свом постојећем пејзажу. Укључите неколико грмова боровнице на границу грмља. Или додајте разно поврће на своје годишње и вишегодишње гредице. Цветнице су одличне за комбиновање са јестивим. Они повећавају опрашивање, што повећава ваше цвеће, које затим даје више плодова. "
2. Цвијеће
Слика: Салата од репе и квиноје од јестивог цвећа кувара Веласца
Када планирате своју башту, немојте занемарити једно од омиљених мириса природе: јестиво цвеће. Извршни кувар Цамило Веласцо из Барние'с ЦоффееКитцхен у Винтер Парку на Флориди, потврђује да је јестиво цвеће у тренду у кулинарском свету и да постаје главна намирница у финим ресторанима. Цамило објашњава: „Јестиво цвеће се користило у кухању од давнина, али у прошлој години сам дефинитивно доживео препород - посебно када је у питању фино ручавање. Волим да користим јестиво цвеће у кувању у Барние'с ЦоффееКитцхен јер цвеће не само да доприноси презентацији тањира, већ и профилу укуса.
„Већина јестивог цвећа потиче од цвећа. Бели лук, власац и босиљак су све цветне биљке, али се цвеће често баца у страну. Цветови имају укус као концентроване верзије њихове биљке. На пример, цветови љубичастог босиљка имају укус као јача верзија листа босиљка. Моје омиљено цвеће за кување је цвеће из грашка. Цветови грашка су слатког укуса и једно су од цветова са најбољим укусом. Да не спомињем, прелепе су. ”
3. Воће
Слика: Мииа Сампле, Флицкр
Ко је рекао да јестиво баштованство мора бити компликовано? Моникуе Принце, МСВ, ЛЦСВ, клинички социјални радник, тренер родитељства и љубитељ баштованства, нуди јој од помоћи јестиво баштованство хацк, „За једноставно једногодишње воће, парадајз и краставци у малим бурадима или дизајнирана керамика одлични су додаци предњем улазу и они ће се попети тамо где их одведете.
Ангела Прице, дизајнер баште у Лос Ангелесу и стручњак за живот у башти Еден Цонденсед, инсистира да су подигнути кревети тајна поједностављеног воћарства, „Уздигнути кревети (купите комплет или направите сами) чине јестиво баштованство супер лаким. Све што треба да урадите је да додате земљиште за садњу, саднице, мало ђубрива и воду. Нема тешког копања и корова за чупање. "
4. Биље
Слика: КатеМонкеи, Флицкр
Према Принцеу, стратешки постављен биљни врт све је потребно кухару аматеру да сваком јелу дода зачињен укус: „Стављајући биљни врт дуж шеталиште или камени зид су атрактивни, а постављени ближе кухињи чине их погодним за шишање као и ви потреба."
Соттолано-Цаин се слаже: „Садња биљака је одлично место за почетак баштованства са јестивим намирницама. Вишегодишње биље попут власца, мајчине душице и жалфије лако је уклопити у пејзаж. Босиљак, першун и рузмарин одлични су додаци у креветима или посудама.
5. Воћњаци
Слика: елПадаван, Флицкр
Рафаел Авила, стручњак за природне здравствене производе и менаџер истраживања и развоја у Натурал Органицс, Инц., залаже се за јестиво, здраво баштованство у систему са више култура. Он објашњава да је процес много једноставнији него што звучи: „Узгајајте више биљака на истој локацији. Ово одлично функционира за приградске и урбане вртове с ограниченим простором. Одличан пример је „воћњак са јагодама.“ Овај систем користи исту малу парцелу за узгој грожђа, јагода и боровница. Чак и вртлар почетник може подићи једноставну решетку од грожђа. "
„Хоме Депот и Лове'с производе монтиране ограде од борове шуме у дужини од осам стопа. Једноставно поставите један или више делова ограде окомито, тако да стоји висок осам стопа. Сваки одељак се може причврстити на стуб или на постојећу ограду (мора бити чврста). Распоредите (обучите) винову лозу да узгаја решетку, редовно орезујући. У хладовину у подножју решетке посадите боровнице и јагоде. Лепота овог система је у томе што вртлар може да бере бобице током лета, па чак и до јесени, у зависности од сорте грожђа. Најраније ће бити спремне јагоде, затим боровнице и на крају грожђе. Све три бобице су изузетно здраве, препуне антиоксиданата и богате витаминима.
6. Поврће
Слика: мвмс1916, Флицкр
Планирање разноврсног јестивог врта може звучати исцрпљујуће, али Бриан Кратз из Природна алтернатива, потпуно природно вртларско предузеће, има једноставно решење: прво савладајте поврће. Кратзов најбољи избор за најлакши домаће поврће укључују боранију, ротквице, летњу тиквицу и парадајз. Он објашњава: „Боранија расте у готово свим климатским условима, има врло мало великих проблема са штеточинама и може се јести право са винове лозе. Ротквице су одлични усеви за хладније температуре и расту прилично брзо - чак вам и не треба пуно сунца. Летња тиква је одличан усев за лако јестиву башту јер брзо расте и стално производи воће за вас. Парадајз је изузетно популаран из неког разлога - производи много воћа и прилично се лако узгаја. "
Према Прицеу, почетници могу да крену пречицом тако што ће прво почети са садницама: „Вртни центри носе пуно садница у ово доба године. Уз неколико изузетака, садња поврћа штеди много времена. "
Више о вртларству
Направите јапанску садилицу маховине Кокедама
Најлепши вртларски савети које ћете икада добити (ВИДЕО)
10 начина да спречите псе да вам униште гредице
